キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ロールポークの甘酢あん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のＭａｋｏさん。豚肉を丸めた肉団子に、さらに豚ロース肉を巻き付けて作る新感覚のロールポーク。黒酢をきかせた大人の甘酢あんをからめていただく一皿です。

目次

ロールポークの甘酢あんのレシピ


あさいちロールポーク
完成画像はイメージです。

薄切り肉を使うので短時間で火が通って味が染み込む酢豚風のロールポーク。

表面がカリッとするまで焼いた豚肉巻きとししとうがらし・ミニトマトに、黒酢がきいた甘酢あんを絡めていただく一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2～3人分】
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用250g
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用12枚（約170ｇ）
小麦粉適量
米油大さじ3
ミニトマト8～10個
ししとうがらし8～10本
＜Ａ＞
塩2つまみ
こしょう2つまみ
にんにく（すりおろす）大1かけ分
しょうが（皮つき/すりおろす）20g
紹興酒（酒でも可）大さじ1
片栗粉小さじ1強
＜Ｂ＞
砂糖大さじ2
黒酢大さじ2
しょうゆ大さじ1＋1/2
梅酒大さじ3
水大さじ1
片栗粉小さじ1強

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ミニトマトはヘタを取り、サッと洗って水気を切る。
  2. ししとうがらしは、破裂防止のために竹串で2ヶ所ずつ穴を開ける。
  3. ボウルに豚肩ロース肉と＜Ａ＞を入れ、味をしみこませるようにしっかりと揉み込む。ハサミで12等分に切り分け、丸めて肉団子をつくる。
  4. 豚ロース肉をまな板に広げて、小麦粉（適量）をふる。肉団子を乗せて巻きつけ、さらに手のひらで丸く成形する。
  5. バットに小麦粉（大さじ2）を入れ、（４）を入れてまんべんなく小麦粉をまぶす。
  6. 米油を熱したフライパンに入れ、強めの中火で約6分間、時々転がしながら表面がカリッとするまで焼く。
  7. ミニトマトとししとうがらしを加え、＜Ｂ＞を加えて煮からめる。梅酒のアルコールを飛ばしながら全体を混ぜ合わせて、とろみをつける。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

いんげんとくるみのサラダ

2026-11-02 (公開)

フランスで定番のいんげんのサラダにクルミを加えてミネラルも補給。

いんげんをクタクタにゆでるのがフランス流です。

いんげんとくるみのサラダ

【材料】

さやいんげん、くるみ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、オリーブオイル

　

牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット

2026-11-02 (公開)

フランスの家庭で親しまれる牛肉の煮込みを手軽なレシピでご紹介します。本来は長時間煮込む料理ですが、牛肉の切り落とし肉を丸めて塊肉のように使うことで、わずか10分で本格的な味わいに。

にんじんはスライスして火通りを早め、白ワインとタイムもあわせて煮込めばできあがり。

牛肉とにんじんの煮込み料理

【材料】

牛こま切れ肉、塩、こしょう、小麦粉、たまねぎ、にんじん、バター、砂糖、白ワイン、顆粒コンソメスープの素、タイム

　

ハーブ香る！チキンのトマト煮

2026-10-29 (公開)

小麦粉をまぶしてこんがり焼いた鶏もも肉を、白ワインとトマト缶でやわらかく煮込みます。ハーブを加えて香りをプラス。トマトの酸味と鶏肉の相性が抜群で、ご飯にもパンにもよく合います。ソースはパスタにかけても美味しく、作り置きにもおすすめです。
「チキンのトマト煮」のソースを使ったアレンジレシピです。

鶏肉のトマト煮込み

【材料】

鶏もも肉、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、トマトの水煮、トマトケチャップ、塩、こしょう、はちみつ、バジル、タイム、ローズマリー、「チキンのトマト煮」のソース、バゲット、ピザ用チーズ

　

れんこんたっぷり！ごちそうえびマヨ

2026-10-28 (公開)

れんこんを入れるだけでグッとごちそう感が出ます。たたきれんこんとえびのプリッとした食感の違いを楽しめる食べ応え抜群の「ごちそうえびマヨ」です

たたきれんこんの海老マヨ

【材料】

えび、れんこん、塩、こしょう、植物油、長ネギ、パセリのみじん切り、片栗粉、水、トマトケチャップ、マヨネーズ、にんにく

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧