キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ロールポークの甘酢あん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のＭａｋｏさん。豚肉を丸めた肉団子に、さらに豚ロース肉を巻き付けて作る新感覚のロールポーク。黒酢をきかせた大人の甘酢あんをからめていただく一皿です。

目次

ロールポークの甘酢あんのレシピ


あさいちロールポーク
完成画像はイメージです。

薄切り肉を使うので短時間で火が通って味が染み込む酢豚風のロールポーク。

表面がカリッとするまで焼いた豚肉巻きとししとうがらし・ミニトマトに、黒酢がきいた甘酢あんを絡めていただく一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2～3人分】
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用250g
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用12枚（約170ｇ）
小麦粉適量
米油大さじ3
ミニトマト8～10個
ししとうがらし8～10本
＜Ａ＞
塩2つまみ
こしょう2つまみ
にんにく（すりおろす）大1かけ分
しょうが（皮つき/すりおろす）20g
紹興酒（酒でも可）大さじ1
片栗粉小さじ1強
＜Ｂ＞
砂糖大さじ2
黒酢大さじ2
しょうゆ大さじ1＋1/2
梅酒大さじ3
水大さじ1
片栗粉小さじ1強

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ミニトマトはヘタを取り、サッと洗って水気を切る。
  2. ししとうがらしは、破裂防止のために竹串で2ヶ所ずつ穴を開ける。
  3. ボウルに豚肩ロース肉と＜Ａ＞を入れ、味をしみこませるようにしっかりと揉み込む。ハサミで12等分に切り分け、丸めて肉団子をつくる。
  4. 豚ロース肉をまな板に広げて、小麦粉（適量）をふる。肉団子を乗せて巻きつけ、さらに手のひらで丸く成形する。
  5. バットに小麦粉（大さじ2）を入れ、（４）を入れてまんべんなく小麦粉をまぶす。
  6. 米油を熱したフライパンに入れ、強めの中火で約6分間、時々転がしながら表面がカリッとするまで焼く。
  7. ミニトマトとししとうがらしを加え、＜Ｂ＞を加えて煮からめる。梅酒のアルコールを飛ばしながら全体を混ぜ合わせて、とろみをつける。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

ぶりときゅうりののりごまあえ

2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

【材料】

ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

　

ぶりとかぶのみそバター炒め

2026-01-28 (公開)

しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。

かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。

ブリとカブの味噌バター炒め

【材料】

ぶり、かぶ、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、バター、水、みそ、酒、しょうゆ、砂糖

　

瞬間蒸し野菜

2026-01-27 (公開)

鍋に野菜を入れたら、ふたをして2分蒸すだけ！塩だけで味付けして、素材の甘みを引き出します。

好みの野菜でつくれ、生のようなシャキッとした食感がおいしい一品です。材料はつくりやすい分量です。

蒸し野菜

【材料】

ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげん、かぶ、オリーブオイル、塩、水

　

パリパリチキン

2026-01-27 (公開)

皮をパリッパリに焼き上げる、鶏もも肉のソテーです。

弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。

パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧