キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）

【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ。みんなゴハンだよ（9月11日）

2023年9月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ロールポークの甘酢あん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のＭａｋｏさん。豚肉を丸めた肉団子に、さらに豚ロース肉を巻き付けて作る新感覚のロールポーク。黒酢をきかせた大人の甘酢あんをからめていただく一皿です。

目次

ロールポークの甘酢あんのレシピ


あさいちロールポーク
完成画像はイメージです。

薄切り肉を使うので短時間で火が通って味が染み込む酢豚風のロールポーク。

表面がカリッとするまで焼いた豚肉巻きとししとうがらし・ミニトマトに、黒酢がきいた甘酢あんを絡めていただく一品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2～3人分】
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用250g
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用12枚（約170ｇ）
小麦粉適量
米油大さじ3
ミニトマト8～10個
ししとうがらし8～10本
＜Ａ＞
塩2つまみ
こしょう2つまみ
にんにく（すりおろす）大1かけ分
しょうが（皮つき/すりおろす）20g
紹興酒（酒でも可）大さじ1
片栗粉小さじ1強
＜Ｂ＞
砂糖大さじ2
黒酢大さじ2
しょうゆ大さじ1＋1/2
梅酒大さじ3
水大さじ1
片栗粉小さじ1強

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ミニトマトはヘタを取り、サッと洗って水気を切る。
  2. ししとうがらしは、破裂防止のために竹串で2ヶ所ずつ穴を開ける。
  3. ボウルに豚肩ロース肉と＜Ａ＞を入れ、味をしみこませるようにしっかりと揉み込む。ハサミで12等分に切り分け、丸めて肉団子をつくる。
  4. 豚ロース肉をまな板に広げて、小麦粉（適量）をふる。肉団子を乗せて巻きつけ、さらに手のひらで丸く成形する。
  5. バットに小麦粉（大さじ2）を入れ、（４）を入れてまんべんなく小麦粉をまぶす。
  6. 米油を熱したフライパンに入れ、強めの中火で約6分間、時々転がしながら表面がカリッとするまで焼く。
  7. ミニトマトとししとうがらしを加え、＜Ｂ＞を加えて煮からめる。梅酒のアルコールを飛ばしながら全体を混ぜ合わせて、とろみをつける。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

キムトマもずく

2025-07-03 (公開)

白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。

辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。

キムチトマトもずく

【材料】

もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま

　

切り干しボール

2025-07-03 (公開)

まるでたこ焼きのようなふわふわ食感！

大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。

切り干し大根ボール

【材料】

切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素

　

めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/9/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧