2023年8月27日の『24時間テレビ46』~伝説の家政婦志麻さんの0円キッチン~で放送された、「ナスのオーベルジーヌ」のレシピ・作り方をご紹介します。
伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが捨てられてしまう規格外の食材を使って作る0円料理!ワケアリ食材で絶品朝ごはんを作ります♪
- ネギレシピ!カリカリチキン/スパニッシュオムレツ 【最新レシピ!】
- ホワイトソースのチーズハンバーグ
- フレンチ定番シューファルシ/いちご紅茶シロップ
- 至高の4層ラザニア/はちみつカマンベールサラダ 【超人気!】
ナスのオーベルジーヌのレシピ

オリーブオイルをかけてオーブンでじっくり柔らかく焼いたナスを使った、フレンチアレンジメニューです。
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なす | 6本 | オリーブオイル | 適量 | 砂糖 | スプーン1/2杯分 | 味噌 |
しょうが | お好みで | ネギ | お好みで | ナッツ | お好みで | 青じそ | お好みで |
- なすは縦半分に切り、断面に格子状の切れ目を入れる。
- オーブンの天板に断面を上にしてナスを乗せ、オリーブオイルをかけてオーブン(200度)で30分焼く。
- 柔らかくなったナスの実をスプーンでくり抜き、砂糖と味噌を加えて包丁で叩く。
- 皮にたたいた実を乗せ、薬味を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはこちら↓↓↓
- ネギレシピ!カリカリチキン/スパニッシュオムレツ 【最新レシピ!】
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- フレンチ定番シューファルシ/いちご紅茶シロップ
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志麻さんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ&味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ!出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜!大根&生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
ヌガーグラッセ
2025-05-30 (公開)
ナッツにキャラメルで激ウマ!南フランスの見た目も華やかな冷凍スイーツです。
【材料】
ナッツ、キャラメル、はちみつ、メレンゲ、生クリーム、お好みのフルーツ
カリカリチキンとネギのマリネ
2025-05-30 (公開)
ネギたっぷりのゆずポン酢でカリカリチキンをマリネする!藤岡弘ファミリーも大絶賛の逸品です♪
【材料】
鶏もも肉、塩こしょう、オリーブオイル、ポン酢、柚子胡椒、ねぎ
魚介とフキノトウのフリット
2025-05-30 (公開)
ビールで衣が超サクッ!魚介と苦み野菜の相性が抜群のフリットです。
【材料】
エビ、ホタテ、イカ、タコ、はんぺん、卵白、塩コショウ、片栗粉、小麦粉、ビール
スパニッシュオムレツ
2025-05-30 (公開)
ねぎを丸ごと茹でて、チーズたっぷりの卵液に混ぜて焼き上げる豪快メニューです。
二度焼きすることでトロトロ食感に仕上げます♪
【材料】
ねぎ、カマンベールチーズ、卵、塩こしょう
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻(タサンシマ)公式ホームページ
【志麻さんの著書】
- ネギレシピ!カリカリチキン/スパニッシュオムレツ 【最新レシピ!】
- ホワイトソースのチーズハンバーグ
- フレンチ定番シューファルシ/いちご紅茶シロップ
- 至高の4層ラザニア/はちみつカマンベールサラダ 【超人気!】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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