2023年8月27日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの0円キッチン～で放送された、「ナスのオーベルジーヌ」のレシピ・作り方をご紹介します。
伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが捨てられてしまう規格外の食材を使って作る0円料理！ワケアリ食材で絶品朝ごはんを作ります♪
ナスのオーベルジーヌのレシピ
オリーブオイルをかけてオーブンでじっくり柔らかく焼いたナスを使った、フレンチアレンジメニューです。
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| なす | 6本 | オリーブオイル | 適量 | 砂糖 | スプーン1/2杯分 | 味噌 |
| しょうが | お好みで | ネギ | お好みで | ナッツ | お好みで | 青じそ | お好みで |
- なすは縦半分に切り、断面に格子状の切れ目を入れる。
- オーブンの天板に断面を上にしてナスを乗せ、オリーブオイルをかけてオーブン（２００度）で３０分焼く。
- 柔らかくなったナスの実をスプーンでくり抜き、砂糖と味噌を加えて包丁で叩く。
- 皮にたたいた実を乗せ、薬味を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはこちら↓↓↓
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2025-11-28 (公開)
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志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。