2023年8月27日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの0円キッチン～で放送された、「ブイヤベース」のレシピ・作り方をご紹介します。
伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが捨てられてしまう規格外の食材を使って作る0円料理！ワケアリ食材で絶品朝ごはんを作ります♪
ブイヤベースのレシピ
志麻さんが教えてくれたのは、塩こしょうだけでシンプルに味付けしたブイヤベースです。
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| 余った魚 | 塩 | こしょう | ミニトマト | ジャガイモ | 水 | バゲット | にんにくマヨネーズ |
| セロリ | にんにく | たまねぎ |
- 魚はぶつ切りにし、塩コショウで下味をつける。
- セロリ・ニンニク・タマネギは薄切りにし、鍋に入れて塩をふって炒める。しんなりしたらミニトマト・じゃがいも・水を加えて煮る。
- ひと煮立ちしたら魚を加えて10分煮込む。
- 器によそい、こんがり焼いたバゲットを乗せる。ニンニクマヨネーズをかけたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはこちら↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
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ふっくら照り焼きチキン
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皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
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2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
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2022-06-10 (公開)
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2025-10-31 (公開)
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【材料】
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納豆タルタル
2025-10-31 (公開)
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【材料】
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ポテトパンケーキ（クレープヴォナシエンヌ）
2025-10-31 (公開)
志麻さんが修行した三つ星フレンチの秘伝のパンケーキ！じゃがいも入りの生地に、バターソースをあわせる絶品フレンチです
【材料】
バター、スモークサーモン、小ねぎ、じゃがいも、小麦粉、牛乳、卵、生クリーム、白ワインビネガー
飲むだし巻き卵
2025-10-31 (公開)
たまご料理に革命！巻かずに簡単な“飲む”ダシ巻き卵です。
テクニック無しでだれでも簡単に作れる方法で教えてくれました♪
【材料】
卵、水、だしパック、シラス、ねぎ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。