2023年8月27日の『２４時間テレビ４６』～伝説の家政婦志麻さんの0円キッチン～で放送された、「志麻さんの丸ごとピーマンのニンニク漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
伝説の家政婦と呼ばれるタサン志麻さんが捨てられてしまう規格外の食材を使って作る0円料理！ワケアリ食材で絶品朝ごはんを作ります♪
志麻さんのまるごとピーマンのニンニク漬けのレシピ
志麻さんが教えてくれたのは、ピーマンをまるごと焼いて、みじん切りしたたっぷりのショウガとにんにくをあわせた絶品ご飯のお供です。
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| サラダ油 | 大さじ1 | ピーマン | 6個 | にんにく | 2株 | ショウガ | 適量（お好みで） | ネギ | 適量（お好みで） | ごま油 | 大さじ2 | 目玉焼き | 6個 | ご飯 | 6膳分 |
| オイスターソース | 適量 | しょうゆ | 適量 | 酢（またはワインビネガー） | 適量 | 砂糖 | 約大さじ2（お好みで） |
- フライパンにサラダ油をひき、ピーマンを並べてフタをし、蒸し焼きにする。焼き目がついたら返し、全体に焦げ目をつける。
- ニンニク・ネギ・生姜をみじん切りにする。耐熱ボウルに入れ、熱々に熱したごま油をかける。オイスターソース・しょうゆ・酢・砂糖を加えてよく混ぜる。
- 焼いたピーマンを（２）に加えてからめ、しばらく漬け込む。漬け込む時間はお好みでOKです。
- どんぶりにご飯を盛り、目玉焼きを乗せる。ピーマンをつけダレごと乗せたら、完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピはこちら↓↓↓
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志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
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ぜひ参考にしてみてくださいね。