2023年7月21日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さんの夏メニュー～ で放送された、「ミョウガつくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻さんが、夏メニューを連発！チョコプラ＆佐藤栞里さんも志麻さんの絶品アイデア料理に感動！
※画像出典元：沸騰ワード10
志麻さんのミョウガつくねのレシピ
薬味タップリのつくねです。ミョウガをまるごと包んだ、衝撃の新感覚メニューです。
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| サラダ油 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 | 砂糖 | ひとつまみ |
| 万能ネギ | 2本 | 大葉 | 2枚 | みょうが | 3個 |
| 鶏ももひき肉 | 250g | たまねぎ | 1/4個 | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | 酒 | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1 | 大葉 | 3枚 | 万能ネギ | 2本 | みょうが | 6本 |
- ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎのみじん切り・塩こしょう・お酒・片栗粉を入れて練り混ぜる。
- 大葉・ネギを細かく刻み、肉だねに加えて混ぜる。
- ミョウガに片栗粉をふり、肉だねで包む。
- フライパンに油をひいて熱し、（３）を並べて焼く。
- 焼き面が茶色くなってきたら、ひっくり返しながら全体に焼き色をつける。
- 火を止めて余分な油を拭き取り、酒・みりんを加えて、もう一度火をつけてアルコールを飛ばしたら、しょうゆと砂糖を加えて煮絡める。
- お皿に盛り付け、トッピング用のネギ・大葉・ミョウガを散らしたら完成です。
↓↓↓同日放送！志麻さんの夏レシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
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マロンパイ
2026-11-06 (公開) ／ 2026-11-07 (更新)
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【材料】
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2026-11-06 (公開)
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【材料】
ベーコン、レンズ豆、豚肉の煮汁、タイム、ローリエ、油、パセリ、豚すね肉、塩、こしょう、にんじん、たまねぎ、白ワイン、水、コンソメ
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、志麻さんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/7/21）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中田青渚 、松下奈緒、吉沢亮、松下奈緒、チョコレートプラネット、佐藤栞里、志麻さん 他