【青空レストラン】沖縄 島やさいゴーヤー＆島らっきょうの通販お取り寄せ＆レシピ。沖縄の伝統野菜（6月17日）

2023年6月17日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「沖縄の島野菜ゴーヤー＆島らっきょう」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは沖縄県うるま市。この地で栽培される沖縄の伝統野菜は太陽をたっぷり浴びて栄養価も豊富！美容にも健康にもおすすめの食材ばかりです♪

沖縄の島野菜とは

沖縄は独特の気候ということもあり、普段馴染みのない野菜や果物をたくさん見かけます。

沖縄県では、「戦前から導入され、伝統的に食されてきた地域固有の野菜」を「伝統的農産物」として定義しています。

この伝統的農産物がいわゆる島野菜で、具体的にはゴーヤーや島らっきょう、へちま、シブイ、ハンダマなどがそれに当たります。

＜主な島野菜＞

・島らっきょう
一般的ならっきょうよりも小さく、辛味と独特の香りが強いのが特徴です。

フルクタンと呼ばれる食物繊維がたっぷり含まれており、キャベツやごぼうよりもはるかに多く、腸内環境を整えて便秘解消の効能があると言われています。 また、血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を下げる効能もあります。

沖縄居酒屋でも定番ですが、生でそのまま食べたり、天ぷらや塩漬けにして食べることが多いのです。

・ゴーヤー
近年では沖縄以外でも全国的に食べられるようになったゴーヤーは強い苦味が特徴です。

食物繊維やカリウム、葉酸、ビタミンCといった栄養素が豊富に含まれ、美容にも健康にも良い食べ物です。

ゴーヤチャンプルーが有名ですが、輪切りにしてワタごと天ぷらにしたり、酢の物にしても美味しいです。

沖縄の島野菜お取り寄せ

番組で紹介された「沖縄の島野菜」は、楽天ショップなどの通販サイトやふるさと納税、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。

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島野菜おすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト