2023年4月29日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～ で放送された、「野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のティーチャーは、料理研究家の野口真紀さん。仕込み5分でフレンチも和食も！世界一美味しい“まいにちご馳走”レシピを教えてくれました。
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
野菜ジュースで簡単コク出し！ハヤシライスのレシピ
料理研究家の野口真紀さんが教えてくれた仕込み5分の時短レシピ１品目は、市販のルーを使わずに野菜ジュースを使ったコクたっぷりのハヤシライスです。
ケチャップ、ウスターソースと合わせて野菜ジュースを使うことで、香味野菜を使わなくてもコクが出て仕込み時間を短縮できます♪
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| 牛こま切れ肉 | 300g | オリーブオイル | 大さじ2 | 玉ねき | 小1個（くし切り） | マッシュルーム | 1バック（薄切り） |
| 小麦粉 | 大さじ2 | 水 | 100cc | 塩 | 小さじ1 | ローリエ | 2枚 | トマトケチャップ | 大さじ1 | ウスターソース | 大さし1 | トマト野菜ジュース（無塩） | 400cc | バター | 大さじ2 | 塩・こしよう | 各適量 |
- 牛肉に塩・こしようで下味をつけ、オリーブオイルを引いたフライパンで火が通るまで炒めたら、硬くならないよう一度フライパンからあげる。
- 肉から出た脂で、玉ねき・マッシュルームを炒める。
- 全体に脂がなじんだら小麦粉を入れて絡める。ビーフシチューののルウの代わりに小表粉を入れます。
- 牛肉を戻し入れ、水・塩・ローリエも加える。
- コクを出すためケチャップ・ウスターソース・野菜ジュースを入れ夕方まで寝かせれば仕込み完了。野菜ジュースでコクを出し、仕込み時間を短縮します。
- 仕上げる。フタをして弱火で15分間煮込み、バター・塩・こしようで味を調えたら完成です。
↓↓↓同日放送！仕込み5分レシピまとめ↓↓↓
土曜はナニする？最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
【材料】
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至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
エビとねぎのしょうゆクリーム
2024-04-20 (公開)
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白だしが牛乳のクリーミーさとしょうゆの香りを引き出し、しょうゆとネギの香りがソースに溶け出すした新感覚パスタの作り方です♪
【材料】
スパゲティ、白ネギ、むきえび、白だし、オリーブオイル、しょうゆ、牛乳、青ネギ、黒こしょう
豚キムチカルボナーラ
2024-04-20 (公開)
豚肉と相性抜群のキムチを使った、進化版の白だしカルボナーラの作り方です。
白だしと牛乳で、濃厚クリームソースに仕上げます♪
【材料】
スパゲティ、豚こま肉、キムチ、白だし、オリーブオイル、牛乳、卵、とろけるチーズ、粉チーズ、黒こしょう
ツナマヨの青のりクリーム
2024-04-20 (公開)
インスタで人気No.1！ツナマヨおにぎりから着想を得たという絶品パスタです。
ツナ缶と余りがちな青のりをつかった和風のクリームパスタの作り方です♪
【材料】
スパゲティ、ツナ缶、青のり、白だし、オリーブオイル、マヨネーズ、牛乳
ひき肉としめじのトマトソース
2024-04-20 (公開)
定番のトマトソースをトマト缶を使わず10分で作る簡単パスタです。
白だしとオリーブオイルの黄金比で、トマト缶を使わずとも日本人好みの本格パスタに仕上げます♪
【材料】
スパゲティ、スパゲティの茹で汁、合いびき肉、しめじ、粉チーズ、黒こしょう、白だし、オリーブオイル、ケチャップ、おろしニンニク
野口真紀さん著書
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の、仕込み５分以内の時短レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/4/29）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、村上知子、井森美幸、影山優佳、黒田光輝、錦鯉、伊沢拓司、コカドケンタロウ、小池美由 他