【土曜は何する】ハヤシライスのレシピ。野菜ジュースで簡単コク出し!仕込み5分(4月29日)

【土曜は何する】ハヤシライスのレシピ。野菜ジュースで簡単コク出し!仕込み5分(4月29日)

2023年4月29日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~ で放送された、「野菜ジュースで簡単コク出し!ハヤシライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のティーチャーは、料理研究家の野口真紀さん。仕込み5分でフレンチも和食も!世界一美味しい“まいにちご馳走”レシピを教えてくれました。

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

野菜ジュースで簡単コク出し!ハヤシライスのレシピ


土曜はなにするハヤシライス仕込み5分
完成画像はイメージです。

料理研究家の野口真紀さんが教えてくれた仕込み5分の時短レシピ1品目は、市販のルーを使わずに野菜ジュースを使ったコクたっぷりのハヤシライスです。
 
ケチャップ、ウスターソースと合わせて野菜ジュースを使うことで、香味野菜を使わなくてもコクが出て仕込み時間を短縮できます♪

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材料【4人分】
牛こま切れ肉300g
オリーブオイル大さじ2
玉ねき小1個(くし切り)
マッシュルーム1バック(薄切り)
<調味料>
小麦粉大さじ2
100cc
小さじ1
ローリエ2枚
トマトケチャップ大さじ1
ウスターソース大さし1
トマト野菜ジュース(無塩)400cc
バター大さじ2
塩・こしよう各適量

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:20分】
  1. 牛肉に塩・こしようで下味をつけ、オリーブオイルを引いたフライパンで火が通るまで炒めたら、硬くならないよう一度フライパンからあげる。
  2. 肉から出た脂で、玉ねき・マッシュルームを炒める。
  3. 全体に脂がなじんだら小麦粉を入れて絡める。
    ビーフシチューののルウの代わりに小表粉を入れます。
  4. 牛肉を戻し入れ、水・塩・ローリエも加える。
  5. コクを出すためケチャップ・ウスターソース・野菜ジュースを入れ夕方まで寝かせれば仕込み完了。
    野菜ジュースでコクを出し、仕込み時間を短縮します。
  6. 仕上げる。フタをして弱火で15分間煮込み、バター・塩・こしようで味を調えたら完成です。



↓↓↓同日放送!仕込み5分レシピまとめ↓↓↓
【土曜は何する】仕込み5分レシピ3品まとめ。予約の取れない10分ティーチャー(4月29日)
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野口真紀さん著書

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の、仕込み5分以内の時短レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2023/4/29)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、村上知子、井森美幸、影山優佳、黒田光輝、錦鯉、伊沢拓司、コカドケンタロウ、小池美由 他