2023年4月21日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さん！春食材で青空レストランコラボSP～で放送された、「ブイヤベースラーメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻（シマ）さんが、15周年迎える大人気番組「青空レストラン」とコラボ！

宮川大輔さん＆出川さんも大絶賛の絶品アイデア料理です。

志麻さんの人気レシピ記事

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※画像出典元：沸騰ワード10

1. 志麻さんのブイヤベースラーメンのレシピ
2. 志麻さんの最新レシピ
3. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのブイヤベースラーメンのレシピ

クズ野菜の旨味を抽出したエキスに魚介をたっぷり使っブイヤベースと、マヨネーズソースで合わせて食べるフレンチラーメンです。

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材料【2人前】

中華麺
オリーブオイル

＜ブイヤベース＞
クズ野菜（セロリ、にんじんなど)
トマト缶
白ワイン
コンソメ
アサリ
エビ
タイ
ホタテ

＜ソース＞
マヨネーズ
おろしにんにく
卵黄

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作り方【調理時間：15分】

セロリやにんじんなどのクズ野菜をフライパンでじっくり炒める。
しんなりしたらトマト缶・白ワイン・コンソメを加えて煮詰める。
ザルでこしてスープを鍋に戻し、あさり・えび・たい・ほたてを加えて煮込む。
＜ソース＞を作る。マヨネーズ・おろしニンニク・卵黄をよく混ぜる。
どんぶりに（３）のスープを入れ、茹でた麺を入れてオリーブオイルをかければ完成です。＜ソース＞を添え、溶かしながらいただく。

↓↓↓同日放送！志麻さんの春レシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード】志麻さん春レシピまとめ。伝説の家政婦＆青空レストランコラボSP（4月21日）

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志麻さんの最新レシピ

一覧

1. みそ豚の肉そば
2. ほくほくトマトのサラダ
3. フォンテーヌブロー（いちごとヨーグルトのデザート）
4. 短角牛のニンニクいため

みそ豚の肉そば

2023-06-09 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、野草を使った新感覚そばです。
　
みその香ばしい味がノビルと蕎麦に相性抜群！いつもと一味違うそばの作り方です。

【材料】

蕎麦、めんつゆ、七味、豚バラ肉、塩、こしょう、ごま油、みそ、ノビル

ほくほくトマトのサラダ

2023-06-09 (公開)

丸焼きにしたトマトに、マスタードタップリのドレッシングを合わせた簡単メニューです。
　
玉ねぎでうま味をプラスしたドレッシングが、トマトの甘味を引き出します♪

【材料】

トマト、バジル、塩、こしょう、マスタード、オリーブオイル、玉ねぎ

フォンテーヌブロー（いちごとヨーグルトのデザート）

2023-04-21 (公開)

今日のデザートは、旬のいちご、生クリーム、水切りヨーグルトを使った簡単デザートです。

【材料】

いちご、生クリーム、水切りヨーグルト

短角牛のニンニクいため

2023-04-21 (公開)

揚げ焼きした赤身肉に、たっぷりのにんにく、ネギ、ニラをあわせて炒め合わせます。
　
赤身肉の旨味を引き出しった絶品炒めものです♪

【材料】

短角牛、塩、こしょう、オイスターソース、片栗粉、サラダ油、ごま油、刻みにんにく、長ネギ、ニラ

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】