2023年4月21日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さん！春食材で青空レストランコラボSP～で放送された、「ブイヤベースラーメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

これまで数多くのグルメ芸能人をトリコにしてきた志麻（シマ）さんが、15周年迎える大人気番組「青空レストラン」とコラボ！

宮川大輔さん＆出川さんも大絶賛の絶品アイデア料理です。

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※画像出典元：沸騰ワード10

1. 志麻さんのブイヤベースラーメンのレシピ
2. 志麻さんの最新レシピ
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志麻さんのブイヤベースラーメンのレシピ

完成画像はイメージです。

クズ野菜の旨味を抽出したエキスに魚介をたっぷり使っブイヤベースと、マヨネーズソースで合わせて食べるフレンチラーメンです。

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材料【2人前】

中華麺
オリーブオイル

＜ブイヤベース＞
クズ野菜（セロリ、にんじんなど)
トマト缶
白ワイン
コンソメ
アサリ
エビ
タイ
ホタテ

＜ソース＞
マヨネーズ
おろしにんにく
卵黄

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作り方【調理時間：15分】

セロリやにんじんなどのクズ野菜をフライパンでじっくり炒める。
しんなりしたらトマト缶・白ワイン・コンソメを加えて煮詰める。
ザルでこしてスープを鍋に戻し、あさり・えび・たい・ほたてを加えて煮込む。
＜ソース＞を作る。マヨネーズ・おろしニンニク・卵黄をよく混ぜる。
どんぶりに（３）のスープを入れ、茹でた麺を入れてオリーブオイルをかければ完成です。＜ソース＞を添え、溶かしながらいただく。

↓↓↓同日放送！志麻さんの春レシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード】志麻さん春レシピまとめ。伝説の家政婦＆青空レストランコラボSP（4月21日）

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志麻さんの最新レシピ

一覧

1. ホワイトソースのチーズハンバーグ
2. お米のサラダ
3. リンゴのパイ
4. オニグラ風スープ

ホワイトソースのチーズハンバーグ

2025-04-18 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

あめ色玉ねぎをつなぎに使った志麻さん流ハンバーグの作り方です。あめ色玉ねぎの甘みとうま味で、ハンバーグの美味しさが格段にUPします♪

チーズハンバーグ

【材料】

タイム、ローリエ、スライスチーズ、牛乳、バター、小麦粉、コンソメ、玉ねぎ、オリーブオイル、合い挽き肉、あめいろタマネギ、パン粉、卵、塩、こしょう、シイタケ、まいたけ、しめじ、マッシュルーム、ほうれん草、にんにく

お米のサラダ

2025-04-18 (公開)

茹でた米で作るフランスのポピュラーサラダ！レモン汁と塩だけのシンプルな味付けで仕上げます♪

ライスサラダ

【材料】

米、きゅうり、ツナ、コーン、塩こしょう、レモン汁、トマト、バジル

リンゴのパイ

2025-04-18 (公開)

りんごは切るだけ！手軽に作れるNo.1時短アップルパイです。
　
リンゴはジャム状にせず、切って並べるだけの簡単レシピです♪

アップルパイ

【材料】

りんご、パイシート、グラニュー糖、バニラアイス、シナモン

オニグラ風スープ

2025-04-18 (公開)

レンチンした玉ねぎで時短！玉ねぎのうま味と甘みを凝縮したオニオンスープの作り方です。
　
粉チーズを混ぜたバターを塗って、かりかりに焼いたバケットと合わせていただきます♪

オニオングラタンスープ

【材料】

たまねぎ、水、コンソメ、バゲット、粉チーズ、バター

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】