2023年3月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんinパリ～で放送された、「ウサギのマルシェ風（市場風）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻（しま）さんが美食の都フランス・パリを緊急視察！
鶏肉で代用できる本格フレンチの作り方を教えてくれました。

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※画像出典元：沸騰ワード10

1. 志麻さんのウサギの市場（マルシェ）風のレシピ
2. 志麻さんの最新レシピ
3. 志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのウサギの市場（マルシェ）風のレシピ

完成画像はイメージです。

志麻さんが教えてくれたのは、日本の食材でも代用可能な絶品本格フレンチレシピです。

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材料【2人前】

鶏肉（うさぎ）
塩こしょう
小麦粉
オリーブオイル
白ワイン
オリーブ（緑・黒）
塩漬けレモン

＜付け合せ＞
オリーブオイル
ニンニク
ジャガイモ
イタリアンパセリ
ミント
パクチー

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作り方【調理時間：60分】

鶏肉に塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひいて熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。
鍋に焼いた鶏肉を移し、フライパンには白ワインを入れて鶏肉を焼いた旨味をこそげ取り、鍋に移す。
レモンの塩漬けをカットして加え、オリーブ・水を加えて煮る。
耐熱容器ににんにく・じゃがいもを入れてオリーブオイルをかけ、200度で30分焼く。
ハーブはざく切りにし、焼きあがったじゃがいもにまぶす。
お皿に焼いた鶏肉やオリーブを盛り付け、じゃがいもを添えたら完成です。

↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピまとめ↓↓↓

【沸騰ワード】志麻さんレシピまとめ。伝説の家政婦パリ視察＆料理教室（3月3日）

2023年3月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、志麻さんのレシピをまとめたのでご紹介します。今日の沸騰ワード...

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志麻さんの最新レシピ

一覧

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2. 玉ねぎカレー
3. ソース焼きそば
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2025-06-20 (公開)

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ピザ用チーズで羽根パリパリ！熱々トロトロの新感覚餃子に仕上げます♪

チーズ焼き餃子

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2025-06-20 (公開)

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チーズハンバーグ

【材料】

ズッキーニ、パプリカ、小麦粉、オリーブオイル、タイム、スライスチーズ、ニンニク、玉ねぎ、トマト缶、合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょう

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】