2023年3月3日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～家政婦志麻さんinパリ～ で放送された、「ウサギのマルシェ風（市場風）」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦 志麻（しま）さんが美食の都フランス・パリを緊急視察！
鶏肉で代用できる本格フレンチの作り方を教えてくれました。
※画像出典元：沸騰ワード10
志麻さんのウサギの市場（マルシェ）風のレシピ
志麻さんが教えてくれたのは、日本の食材でも代用可能な絶品本格フレンチレシピです。
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| 鶏肉（うさぎ） | 塩こしょう | 小麦粉 | オリーブオイル | 白ワイン | オリーブ（緑・黒） | 塩漬けレモン |
| オリーブオイル | ニンニク | ジャガイモ | イタリアンパセリ | ミント | パクチー |
- 鶏肉に塩こしょうをふって小麦粉をまぶす。
- フライパンに油をひいて熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。
- 鍋に焼いた鶏肉を移し、フライパンには白ワインを入れて鶏肉を焼いた旨味をこそげ取り、鍋に移す。
- レモンの塩漬けをカットして加え、オリーブ・水を加えて煮る。
- 耐熱容器ににんにく・じゃがいもを入れてオリーブオイルをかけ、200度で30分焼く。
- ハーブはざく切りにし、焼きあがったじゃがいもにまぶす。
- お皿に焼いた鶏肉やオリーブを盛り付け、じゃがいもを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
スイカのケーキ
2025-06-27 (公開)
初夏のフルコースのデザートにピッタリ！意外な組み合わせが相性抜群のスイカケーキです♪
【材料】
スポンジケーキ、スイカ、生クリーム、ミント
辛ラーメンのまぜそば
2025-06-27 (公開)
あのウマからラーメンを絶品アレンジ！辛ラーメンのまぜそばです。
【材料】
辛ラーメン、ひき肉、ごま油、もやし、ニラ
砂肝の麻婆豆腐
2025-06-27 (公開)
砂糖の隠し味で食欲バク上がり！辛味もガッツリ効かせたヤミツキ麻婆豆腐の作り方です。
【材料】
豆腐、ひき肉、砂肝、塩、にんにく、しょうが、甜麺醤、豆板醤、水、鶏ガラスープの素、砂糖、水溶き片栗粉、ねぎ、ごま油
牛肉のステーキ ソースヴェルト
2025-06-27 (公開)
新感覚ソースヴェルトでいただくステーキです
【材料】
牛ステーキ肉、塩、こしょう、パセリ、ニンニク、ケッパー、アンチョビ、レモン、オリーブオイル
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/3/3）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、西畑大吾、MEGUMI、カズレーザー、滝沢カレン、出川哲朗、高橋茂雄、北原里英、高橋みなみ、三倉茉奈 他