キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】みりんピクルスのレシピ。煮切りみりんの活用術（2月28日）

【あさイチ】みりんピクルスのレシピ。煮切りみりんの活用術（2月28日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】みりんピクルスのレシピ。煮切りみりんの活用術（2月28日）

2023年2月28日の『ＮＨＫあさイチ』～酒＆みりんんお活用術～で放送された、「みりんピクルス」のレシピ・作り方をご紹介します。

パンにも使える簡単＆万能調味料の煮切りみりん活用術です。

目次

煮切りみりんのレシピ


あさいち煮切りみりんピクルス
完成画像はイメージです。

みりんを煮つめてシロップ状にした“煮きりみりん”の活用方法です。
　
煮きりみりんを使うと、酸味が抑えられマイルドなピクルスになります。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
きゅうり1本
にんじん1本
パプリカ1個
＜ピクルス液＞
本みりん250cc
酢200cc
塩小さじ1
ローリエ1枚
鷹の爪1本

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 深めの鍋にみりんを入れ、中火にかける。
    浅い鍋だとアルコールに引火する可能性があるので、必ず深さのある鍋を使用してください。
  2. 2/3量くらいまで煮詰めたら煮切りみりんのできあがり。
  3. 煮切りみりんに酢・塩・ローリエ・鷹の爪を加えて5分加熱する。
  4. 粗熱が取れたら保存袋や瓶に移し、野菜を漬けて冷蔵庫で2日寝かせる。


あさイチの最新レシピ

一覧

蒸し焼きハンバーグ

2024-04-16 (公開)

合いびき肉と豆腐をあわせて作るヘルシーなのにジューシーな蒸し焼きのハンバーグです。

豆腐が入ることでふっくらと柔らかく、また低カロリーなのにボリュームも満点！

シリコンスプーンやラップを使って手を汚さずに作る方法も必見です♪

あさいち蒸し焼きハンバーグ

【材料】

ごま油、しょうゆ、酒、みりん、ミニトマト、アスパラガス、塩、青じそ、合いびき肉、絹ごし豆腐、ベーコン、にんにく、砂糖、片栗粉、水、いりごま

　

昆布の水だし・煮干しの水だし

2024-04-16 (公開)

あさいち水だし

【材料】

水、昆布、煮干し

　

洋風お茶漬け

2024-04-16 (公開)

お茶漬けに洋風出汁を注いだ洋風お茶漬けです。いつもの味に飽きてきたときにぴったりです♪
　
中華だしを注ぐのもオススメです。

あさいち洋風お茶漬け

【材料】

ご飯、固形コンソメ、水、白ワイン、蒸し鶏、白髪ねぎ、ブロッコリースプラウト

　

中華風筑前煮

2024-04-16 (公開)

和風の筑前煮に、中華だしと紹興酒を使って中華風にアレンジします。
　
コンソメと牛乳を使えば洋風にも仕上がります♪

あさいち中華風筑前煮

【材料】

里芋、にんじん、れんこん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく、中華だし、しょうゆ、紹興酒、八角、鶏もも肉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人・佐藤仁美　他

▶あさイチ人気記事一覧