【スッキリ】かまぼこフリットのレシピ。鳥羽シェフの絶品かまぼこ料理(1月11日)

【スッキリ】かまぼこフリットのレシピ。鳥羽シェフの絶品かまぼこ料理(1月11日)

2023年1月11日の日本テレビ系『スッキリ』~スルーされがち食材を救え!のびしろレシピ~で放送された、「かまぼこのフリット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第8弾!

ミシュラン1つ星の人気フレンチレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないレンコンを主役にした簡単&絶品レシピです!

※画像出典元:スッキリ

かまぼこフリットのレシピ


スッキリかまぼこフリット
完成画像はイメージです。

炭酸水を加えることで衣がサックサクに仕上がります。

ちくわの天ぷらよりも美味しい!?かまぼこのフリットです。

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材料【1人分】
かまぼこお好みで
天ぷら粉150g
炭酸水160cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. 天ぷら粉に炭酸水を混ぜて衣を作る。
    炭酸水の気泡が衣に入ることでサクサク食感に!
  2. 衣をかまぼこにつけて、多めの油で両面1分揚げ焼きすれば完成です。
  3. お好みで塩やマヨネーズでいただきます。


↓↓↓同日放送のかまぼこレシピはこちら↓↓↓
【スッキリ】かまぼこレシピ3選まとめ。鳥羽シェフののびしろレシピ(1月11日)
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鳥羽シェフの最新レシピ

チョコバナナサンド(デザートホットサンド)

2023-03-22 (公開) / 2023-06-02 (更新)

超簡単!ホットサンドメーカーで作るホットサンドです。
 
チョコとバナナの王道の組み合わせに、ピーナッツの食感が楽しい絶品スイーツの作り方です。

スッキリホットデザート

【材料】

バナナ、板チョコ、食パン、ピーナッツ

 

ワンパンカチョエペぺ

2023-03-22 (公開) / 2023-09-09 (更新)

鳥羽シェフが教えてくれたのは、フライパン一つで作る簡単パスタ!カチョエペペの作り方です。
 
カチョエペペとはイタリア・ローマの伝統料理で、チーズと黒コショウのシンプルなパスタです。たった一つのフライパンでワンパン調理します♪

スッキリカチョエペペ

【材料】

パスタ、黒コショウ、コンソメ、塩、バター、パルメザンチーズ

 

ほったらかしアクアパッツァ

2023-03-22 (公開) / 2023-06-06 (更新)

魚介の出汁が楽しめるアクアパッツァを、ほったらかしで作る鳥羽流レシピです。
 
焼いて、具材をいれて煮るだけ!すぐにまねできる簡単メニューの作り方です♪

スッキリアクアパッツア

【材料】

金目鯛、なす、パプリカ、ニンニク、ムール貝、あさり、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、塩

 

セロリと牛肉のオイスター炒め丼

2023-02-22 (公開) / 2023-06-09 (更新)

鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ3品目は、ご飯がススム!がっつり中華風どんぶりメニューです。
 
セロリにピーマン!嫌いな野菜のBIG2をたっぷり使っても、お子様モリモリの絶品どんぶりの作り方です。

鳥羽シェフセロリのオイスター丼

【材料】

セロリ、牛バラ肉、塩、しょうゆ、料理酒、片栗粉、ピーマン、ごま油、ご飯、みりん、水、砂糖、オイスターソース

 

鳥羽シェフのプロフィール&「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio(シオ【旧店名】Gris)~イメージ画像1~
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio(シオ【旧店名】Gris)
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ 3.91

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【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「かまぼこ絶品レシピ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ(2023/1/11)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)、鳥羽周作(sio) 他

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