2022年12月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「ミートボールポトフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
ごろんとした大きなミートボールが入った食べ応え満点のポトフです。ひよこ豆のホクホクとした食感もよく合います。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
ミートボールポトフのレシピ

寒い日に嬉しいあったかポトフに、大ぶりの特製ミートボールを合わせました。
優しい味わいのスープに、マスタードマヨで味変も楽しめます♪
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合い挽き肉 | 200g | キャベツ | 1/4個 | ニンジン | 1/2本 | ジャガイモ | 1個 | ベーコン(ブロック) | 80g | にんにく | 2片 | オリーブオイル | 大さじ1 | ひよこ豆(水煮) | 50g |
ヨーグルト(無糖) | 大さじ2 | ハーブ塩 | 小さじ2/3 | 黒こしょう | 少々 |
刻み玉ねぎ | 1/4個分 | イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
水 | 600cc | 塩 | 小さじ1/2 | ローリエ | 2枚 | 黒こしょう | 適量 |
マスタード | 大さじ1 | マヨネーズ | 小さじ1 |
- キャベツは2等分にくし切りにする。にんじんは縦に2等分、ジャガイモは半分に切る。ベーコンは1cm厚さに切って、にんにくは軽くつぶす。
- ボウルにひき肉を入れ、<A>を加えてよく練る。<B>を加えてさらに混ぜ、4等分にして丸める。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ミートボールとキャベツを並べて両面焼く。焼き色がついたら<C>と、ニンジン、ジャガイモ、ベーコン、にんにく、ひよこ豆を加え、フタをして中火で15分ほど煮る。
- ニンニクはボウルに出して、フォークでつぶし<D>と混ぜてマスタードマヨにする。
- 器に(3)を盛り、マヨソースを添えれば完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/12/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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