完成画像はイメージです。
2022年10月1日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「北京じゃないペテンダック」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは平野レミが自画自賛！世界のアレンジレシピです。
数々の伝説を残してきたレミさんが、歴史に残る激うまアイデア料理を披露してくれました！
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※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
平野レミさんの北京じゃないペテンダックのレシピ
高級中華の北京ダックを鶏肉で手軽に作ります。
パリパリチキンと五香粉を入れた甘味噌ダレで、なんちゃって北京ダックも本格的な味わいに！
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材料【2人分】
| 鶏もも肉 （皮付き） | 1枚（400g） | 塩 | 小さじ1/2 | 粗びき黒こしょう | 少々 | 紹興酒 | 大さじ1 | きゅうり | 5cm | 長ねぎ | 5cm | 赤ピーマン | 適量 | パクチー | 適量 | 春巻の皮 | 適量 |
| はちみつ、甜麺醤 | 各大さじ1.5 | 五香粉 | 1g | しょうゆ | 小さじ1 |
作り方【調理時間：25分】
- きゅうり、長ねぎ、赤ピーマンはそれぞれ千切りにする。
- 鶏もも肉に塩・コショウ・紹興酒を入れてよく揉み込み、下味をつける。
- フライパンに油をひいて熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。
- アルミホイルを被せ、水を入れた鍋などを重石にして乗せ、７分焼く。重石をすることで薄くて皮はパリパリに焼きあがります。
- 皮全体にしっかり焼き目がついたらひっくり返し、裏面も２分焼く。
- ＜Ａ＞を混ぜ合わせてタレを作る。
- 焼きあがった鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜・春巻きの皮をお皿に盛り付ける。
- 春巻きの皮で鶏肉、野菜を巻き、タレをつけながらいただきます。
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平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介
平野レミさんのプロフィール
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の平野レミさんの伝説のレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2022/10/1）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 ミルクボーイ 中山優馬 那須ほほみ デヴィ夫人 ロッチ 中田英寿 小西詠斗 他