キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）

【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）

あさいち麻婆春雨

2022年9月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「しいたけたっぷり！マーボー春雨」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。旬のしいたけをたっぷりと入れた旨味を春雨がしっかりと吸った、ご飯に合う一品です。

目次

しいたけたっぷり！麻婆春雨のレシピ


料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、旬のシイタケを使って旨味たっぷり！ピリ辛なマーボー春雨です。
材料【2人分】
生しいたけ4枚（80g）
春雨（乾）50g
サラダ油大さじ1
刻みにんにく1/2片分
豆板醤小さじ1/2
豚ひき肉150g
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
みそ大さじ1
しょうゆ大さじ1
水400cc
＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞
片栗粉小さじ1/2～1
水小さじ1～2
＜仕上げ＞
細ネギ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. しいたけの傘は薄切り、軸は斜め切りにする。
  2. 春雨は水にくくらせてから、キッチンバサミで半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて豆板醤、ニンニクを入れて炒める。
  4. 香りが立ったらひき肉を加えて、ざっくりとほぐしながら炒める。
  5. ひき肉の色が8割がた変わったら、シイタケを加えて炒める。
  6. ひき肉の色が完全に変わったら、顆粒チキンスープの素、みそ、しょうゆ、水（400cc）を加え、春雨を入れてなじませる。
  7. 煮立ったら弱めの中火にして、時々混ぜながら7分ほど煮る。
  8. 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
  9. お皿に盛り付け、細ネギを散らしたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

鶏もも肉のパリパリ焼き

2022-10-03 (公開)

調理師専門学校 講師の大野文彦さんが教えてくれたのは、皮はパリパリ！身はジューシー！鶏もも肉のソテーです。
　
付け合せのジャガイモにも鶏の旨味が染み込んで、ご飯がススム一品です。

あさいち鶏もも肉のパリパリ焼き

【材料】

鶏もも肉、米粉、サラダ油、エリンギ、ベーコン、ニンニク、バター、塩、こしょう、パセリ、すだち、じゃがいも、水、にんにく、タイム

　

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

あさいちブロッコリーとパプリカのレンジマリネ

【材料】

ブロッコリー、パプリカ、オリーブオイル、酢、砂糖、水、塩、赤唐辛子、刻みにんにく

　

牛肉とねぎのカレー炒め

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、新米の季節にオススメ！カレー味の炒め物です。
　
牛肉とねぎ、しめじをカレー粉で炒め合わせ、スパイシーな香りが食欲をそそります。

あさいち牛肉とねぎのカレー炒め

【材料】

ネギ、しめじ、しょうが、ごま油、しょうゆ、みりん、カレー粉、牛薄切り肉、片栗粉

　

カルビタン

2022-09-28 (公開)

料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。
　
牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。

あさいちカルビタン

【材料】

牛バラ肉、湯、大根、たまねぎ、にんにく、春雨、しょうゆ、おろしにんにく、塩、こしょう、刻みねぎ、錦糸卵、粉とうがらし、酒、水、はちみつ、刻みたまねぎ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/9/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ　他

▶あさイチ人気記事一覧