キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）

【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】しいたけたっぷりマーボー春雨のレシピ。市瀬悦子さんの本格麻婆の作り方。みんなゴハンだよ（9月15日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち麻婆春雨
完成画像はイメージです。

2022年9月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「しいたけたっぷり！マーボー春雨」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さん。旬のしいたけをたっぷりと入れた旨味を春雨がしっかりと吸った、ご飯に合う一品です。

目次

しいたけたっぷり！麻婆春雨のレシピ


料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、旬のシイタケを使って旨味たっぷり！ピリ辛なマーボー春雨です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
生しいたけ4枚（80g）
春雨（乾）50g
サラダ油大さじ1
刻みにんにく1/2片分
豆板醤小さじ1/2
豚ひき肉150g
顆粒チキンスープの素小さじ1/2
みそ大さじ1
しょうゆ大さじ1
水400cc
＜水溶き片栗粉 ※混ぜ合わせておく＞
片栗粉小さじ1/2～1
水小さじ1～2
＜仕上げ＞
細ネギ

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. しいたけの傘は薄切り、軸は斜め切りにする。
  2. 春雨は水にくくらせてから、キッチンバサミで半分に切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて豆板醤、ニンニクを入れて炒める。
  4. 香りが立ったらひき肉を加えて、ざっくりとほぐしながら炒める。
  5. ひき肉の色が8割がた変わったら、シイタケを加えて炒める。
  6. ひき肉の色が完全に変わったら、顆粒チキンスープの素、みそ、しょうゆ、水（400cc）を加え、春雨を入れてなじませる。
  7. 煮立ったら弱めの中火にして、時々混ぜながら7分ほど煮る。
  8. 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
  9. お皿に盛り付け、細ネギを散らしたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

フライパンや小鍋ひとつで手軽に作れる本格チャーシュー。

お好みの厚さに切り分けて、メインの肉料理として、また、チャーハンやラーメンの具にしたりと、ふだんのおかずからおもてなしまで、いろいろな食べ方で楽しめます。

焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　

さわらと菜の花のオイスターソース炒め

2026-03-03 (公開)

さわらはふっくら！菜の花はシャキシャキ。

オイスターソースでコクのある味に仕上げます。ご飯のおかずにぴったりです。

サワラと菜の花の炒め物

【材料】

さわら、しょうゆ、片栗粉、菜の花、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、オイスターソース、砂糖、酒、水

　

豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

2026-02-25 (公開)

材料やつくりかたはシンプルなのに、バツグンの仕上がりになる、具だくさんのスープ。旬や、家にある野菜をじっくり炒めて煮込むだけ。味は野菜のうまみと塩のみです。これにカレー粉やホワイトソースなどを加えれば、様々な料理にアレンジできます。今回は、レストランのような“激ウマ”に変化する「魔法のトマトソース」を加えて、味わい深く、すてきなスープに仕上げます。

【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/9/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ　他

▶あさイチ人気記事一覧