【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺のレシピ。速水もこみちさんの冷やし中華アレンジ(9月13日)

【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺のレシピ。速水もこみちさんの冷やし中華アレンジ(9月13日)

ヒルナンデス冷やし和え麺

2022年9月13日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~お得な都内卸売市場ツアー~ で放送された、「冷しゃぶ風の冷やしあえ麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、速水もこみちさんがおろし市場で見つけた食材で、定番料理のアレンジ方法を提案する人気企画第二弾!

よゐこの濱口さんと、速水もこみちさん、エイトブリッジの別府さんが、卸売市場で見つけた食材を使ってワンランクUPの定番料理を教えてくれました。

※画像引用「ヒルナンデス!」より

冷やし和え麺のレシピ


速水もこみちさんが教えてくれたのは、冷し中華をアレンジした中華和え麺です。
 
贅沢にのせた豚肉にピリ辛の中華ダレが絡み、食欲をそそる一品です。
材料【2人分】
豚しゃぶ肉300g
中華麺1食分
しょうがの薄切り3~4枚
長ネギの青い部分3~4cm
50cc
ひとつまみ
ネギみじん切り1/4本分
キュウリ1/2本
香菜適量
ごま油大さじ1
ラー油大さじ1/2
大さじ2
しょう油大さじ2
塩・こしょうひとつまみ
砂糖小さじ1
すりおろしショウガ小さじ1
すりおろしにんにく小さじ1

同日放送のレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ネギとショウガの入ったお湯に豚肉を入れる。茹で上がったら豚肉を冷水で締める。
  2. 刻んだネギに塩・こしょうを加える。
  3. ショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る。
  4. 冷凍めんを茹でたのち冷水で締める。
  5. 盛付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせ、パクチーをトッピングする。
  6. 中華だれをかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送!定番料理アレンジレシピ↓↓↓
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ニンジン、塩、砂糖、酢、オリーブオイル、乾燥パセリ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2022/9/13)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、伊野尾慧、ハリウッドザコシショウ、中川晃教、速水もこみち、濱口優、別府ともひこ 他

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