【あさイチ】豚肉の梅バター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(8月25日)

【あさイチ】豚肉の梅バター炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(8月25日)

あさいち豚肉の梅バター炒め

2022年8月25日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「豚肉の梅バター炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。梅干し入りのバターで作る爽やかな豚炒めです。

豚肉の梅バター炒めのレシピ


料理研究家の山脇りこさんが教えてくれたのは、梅干しとバターで作る梅バターを使ったアレンジレシピです。
 
梅干しの酸味とバターの旨味が食欲をそそる調味料を使ってまず作るのは、豚肉炒めです。
材料【2人分】
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
梅バター25g
しょうゆ小さじ1/4
青じそ3~4枚
<付け合せ>
カイワレ
ベビーリーフ
<梅バター ※作りやすい分量>
バター(有塩)80g
梅干し(塩分12~13%)2個

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作り方【調理時間:15分】
  1. 梅バターを作る。バターはボウルに入れて常温に戻し、スプーンなどで練り混ぜる。
  2. 梅干しは種を除いて粗く刻み、バターに加えてよく混ぜる。
  3. クッキングシートを敷いた保存容器に移す。
    冷蔵庫で3週間、冷凍で1か月保存可能です。
  4. 火をつける前のフライパンに豚肉を並べる。中火にかけて、8割ほど火を入れる。
  5. 梅バターを加えて、溶かしながら炒める。
  6. しょうゆを加えてさっと炒めたら、火を止める。
  7. 付け合わせを盛り付けたお皿に炒めた豚肉を乗せ、青じそを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送の梅バターレンコン炒めのレシピはこちら↓↓↓
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あさいち鶏もも肉のパリパリ焼き

【材料】

鶏もも肉、米粉、サラダ油、エリンギ、ベーコン、ニンニク、バター、塩、こしょう、パセリ、すだち、じゃがいも、水、にんにく、タイム

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ(2022/8/25)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、YOU 他

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