【相葉マナブ】小松菜のあんかけ丼のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)

【相葉マナブ】小松菜のあんかけ丼のレシピ。旬の産地ごはん(5月1日)


相葉まなぶ小松菜のあんかけ丼
完成画像はイメージです。

2022年5月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「小松菜と豚肉のあんかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは、小松菜の発祥の地といわれている東京都江戸川区。ここでは小松菜をよりおいしくするために、土づくりにある工夫をしているそうです。そんな小松菜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

小松菜のあんかけ丼のレシピ


白米とも合う!小松菜のあんかけ丼です。
 
小松菜は豚肉とも相性抜群!とろ~り餡が食欲をそそる絶品どんぶりの作り方です。

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材料【2人分】
サラダ油小さじ1
豚こま切れ肉160g
小松菜3株(約150g)
かつおだし400cc
しょうゆ大さじ3
大さじ2
小さじ1/3
ごま油小さじ2
ご飯2膳
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ2
大さじ4

同日放送!絶品釜飯レシピ一覧

作り方【調理時間:15分】
  1. 小松菜は葉と茎に分けてざく切りにする。豚こま切れ肉は食べやすく切る。
  2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を中火で炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、小松菜の茎を加えて炒める。
  4. 茎がしんなりしたら、かつおだし、しょうゆ、酒、塩、小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
  5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、仕上げにごま油で香りづけする。
  6. どんぶりにご飯を盛り、あんをかけたら完成です。



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相葉マナブで紹介された最新レシピ

いちご飴

2024-03-24 (公開)

銀座のイタリアン「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、家庭で簡単に作れるイチゴ飴の作り方です。
 
真似できるプロのデコレーション方法は必見です♪

相葉まなぶいちご飴

【材料】

イチゴ、グラニュー糖、水

 

いちごとモッツァレラのケーキ

2024-03-24 (公開)

イタリアンの名店「リストランテ アクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、簡単にできて食感のバリエーションも楽しめるイチゴケーキです。
 
いちごと相性抜群!モッツアレラチーズを合わせて使った、絶品ケーキの作り方です♪

相葉まなぶいちごとモッツァレラチーズのケーキ

【材料】

イチゴ、スポンジ、フィンガービスケット、モッツアレラチーズ、いちご、グラニュー糖、レモン汁、生クリーム

 

いちごゼリー

2024-03-24 (公開)

料理研究家の小林まさみさんが教えてくれたのは、冷蔵庫で冷やさなくてもできる!イチゴの簡単ゼリーです。
 
氷を使って、冷やさなくても作ってすぐに食べられる絶品ゼリーの作り方です♪

相葉まなぶいちごゼリー

【材料】

水、粉ゼラチン、イチゴ、砂糖、白ワイン、レモン汁、氷

 

いちご大福

2024-03-24 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、家で簡単に作れるお手軽イチゴ大福です。
 
しゃぶしゃぶ用の薄いモチを使って、家庭でも美味しく作れるレシピです♪

相葉まなぶいちご大福

【材料】

イチゴ、あんこ、モチ、片栗粉、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「小松菜」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/5/1)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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