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【相葉マナブ】小松菜のあんかけ丼のレシピ。旬の産地ごはん（5月1日）

【相葉マナブ】小松菜のあんかけ丼のレシピ。旬の産地ごはん（5月1日）
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相葉まなぶ小松菜のあんかけ丼
完成画像はイメージです。

2022年5月1日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「小松菜と豚肉のあんかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは、小松菜の発祥の地といわれている東京都江戸川区。ここでは小松菜をよりおいしくするために、土づくりにある工夫をしているそうです。そんな小松菜を使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

目次

小松菜のあんかけ丼のレシピ


白米とも合う！小松菜のあんかけ丼です。
　
小松菜は豚肉とも相性抜群！とろ～り餡が食欲をそそる絶品どんぶりの作り方です。

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材料【2人分】
サラダ油小さじ1
豚こま切れ肉160g
小松菜3株（約150g）
かつおだし400cc
しょうゆ大さじ3
酒大さじ2
塩小さじ1/3
ごま油小さじ2
ご飯2膳
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉大さじ2
水大さじ4

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作り方【調理時間：15分】
  1. 小松菜は葉と茎に分けてざく切りにする。豚こま切れ肉は食べやすく切る。
  2. フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉を中火で炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、小松菜の茎を加えて炒める。
  4. 茎がしんなりしたら、かつおだし、しょうゆ、酒、塩、小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
  5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、仕上げにごま油で香りづけする。
  6. どんぶりにご飯を盛り、あんをかけたら完成です。



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にんじん、ちりめんじゃこ、ごま油、塩、酒、卵、炒りごま

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の「小松菜」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/5/1）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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