2021年3月5日の日本テレビ系『沸騰ワード10』で放送された、伝説の家政婦・志麻（しま）さんの絶品料理をご紹介します。
芸能界でもファンが多く大人気の志麻さんが、今日は女優の門脇麦さんや近藤春菜さん、尾崎里紗アナに手料理を披露！志麻さん流の最強ハンバーグやバナナ＆卵の激ウマスイーツ…など、衝撃スゴ技連発です。
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伝説の家政婦・志麻さんの絶品料理レシピ
和風煮込みハンバーグ
2021-03-05 (公開) ／ 2022-06-12 (更新)
ハンバーグを出汁で煮込んだ志麻さん流の和風ハンバーグ。
肉ダネは冷やしながら練ることで、肉と脂が分離せず、ふっくらジューシーに仕上がります。
【材料】
合挽き肉、卵、玉ねぎ、パン粉、牛乳、出汁パック、塩、コショウ、油、氷、水、レンコン、しいたけ、スナップエンドウ、たらの芽、芽キャベツ、ふきのとう、大根
茄子のムサカ
2021-03-05 (公開) ／ 2023-02-23 (更新)
ナスにミートソースをたっぷり絡めていただく、ギリシャ料理！
水切りヨーグルトとレモン汁で、クリームチーズを代用した志麻さん流アレンジレシピです。
【材料】
ナス、ミートソース、水切りヨーグルト、レモン汁、ピザ用チーズ
バナナスフレ
2021-03-05 (公開) ／ 2022-06-12 (更新)
バナナと卵だけで作る、超簡単＆絶品デザート！
バナナの優しい甘さとふんわりとした食感がやみつきになります。
【材料】
完熟バナナ、卵
志麻さんの切り干し大根ソムタムのレシピ
戻した切干大根をナンプラーやレモン汁で味付けし、タイのサラダ「ソムタム」を和風にアレンジ！
| 切り干し大根 | レモン | ナンプラー | にんにく | 鷹の爪 | 砂糖 | そら豆 | いんげん | プチトマト | にんじん |
- 切り干し大根を水で1分ほど戻し、水気を絞る。切り干し大根の歯ごたえを残すために、戻す時間は短めに！
- ボウルにナンプラー、レモン果汁、砂糖、ニンニク、鷹の爪を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- ソラマメとインゲンは下茹でする。
- プチトマトは半分に切る。ニンジンは細切りにする。
- ドレッシングのボウルに下茹でした野菜とプチトマト、ニンジン、切り干し大根を入れて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けたら完成です。
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志麻さんのレシピ本とプロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
今回は沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、タサンしまさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2021/3/5）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、タサン志摩、朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、近藤春菜（ハリセンボン）、門脇麦、滝沢カレン、出川哲朗、百田夏菜子 他