【ヒルナンデス】スパイスカレーの素の作り方。印度カリー子さんの本格スパイスシーのレシピ(7月16日)

【ヒルナンデス】スパイスカレーの素の作り方。印度カリー子さんの本格スパイスシーのレシピ(7月16日)


ヒルナンデススパイスカレーの素

2020年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「本格スパイスカレーの素」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは現役東大院生の印度カリー子さん。100均で手に入るスパイスだけでできる本格インドカレーのレシピです。

印度カリー子さんの本格スパイスカレーの素のレシピ

材料【4人分】
生姜1片
にんにく1片
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ1
トマト1個
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
小さじ1
作り方【調理時間:30分】
  1. 生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニク、玉ねぎを中~強火で約10~15分炒める。
    飴色を超えて、焦げ茶色になるまで頑張って炒めます。
  3. 玉ねぎの水分が抜けて焦げ茶色になったら、トマトを加え、さらに2~3分炒める。
  4. トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分ほど炒める。
  5. スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めたら、火からおろす。
    ジップロックに入れて冷凍しておけば、1か月保存可能です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送のスパイスカレーレシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】本格スパイスカレーのレシピまとめ。現役東大院生・印度カリー子さんの時短&格安カレー(7月16日)
2020年7月16日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された「印度カリー子さんの簡単スパイスカレーレシピ」をまとめたので...


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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス!(2020/7/6)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、中川礼二(中川家)、長谷川忍(シソンヌ)、印度カリー子 他

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