2026年4月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タコと新ジャガのアヒージョ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
笠原流タコと新じゃがのアヒージョ炒めのレシピ
旬の新じゃがをプリプリのたこと一緒にアヒージョ風の炒め物にしました。
にんにくやバターの香りが食欲をそそる一品です
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| ゆでダコの足 | 150g | 新ジャガイモ | 小12～14個 | タマネギ | 1/2個 | シシトウ | 8本 | 青ジソ | 6枚 | ニンニク | 2かけ | ちくわ | 4本 | オリーブオイル | 大さじ2 | 塩 | 少々 | バター | 20g | 一味唐辛子 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 | しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
- 新ジャガイモは洗って皮つきのまま水からゆでる。竹串がすっと通るくらいまで火をとおしたら湯をきり、半分に切る。
- タマネギは薄切りにし、シシトウはヘタを除いて縦に1本切り目を入れる。青ジソは粗みじん切りにし、ニンニクは薄切りにする。
- タコはひと口大に切り、ちくわはひと口大の乱切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクを炒める。香りが立ったらちくわ・タマネギ・シシトウ・ゆでたジャガイモを加え、塩をふって炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたらタコと＜Ａ＞を加えて炒め合わせる。全体がなじんだらバター・青ジソを加えて手早く炒める。
- 器に盛り、一味唐辛子をふったら完成です
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笠原将弘シェフの最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
なめたけじゃがバター
2026-04-14 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、新じゃがを使った簡単おつまみです
北海道の定番メニューを、なめたけでアレンジしました♪
【材料】
新じゃが、バター、なめたけ、万能ねぎ
ニンジンと厚揚げのそぼろ煮
2026-04-07 (公開)
タンパク質豊富でコスパの良い厚揚げをメインにしたボリュームおかずです。
しょうがやごま油であえたカイワレの薬味を乗せていただきます。
【材料】
ニンジン、厚揚げ、鶏ひき肉、長ネギ、カイワレ、サラダ油、はちみつ、だし汁、しょうゆ、みりん、ゴマ油、ショウガ、塩、粗びき黒コショウ、片栗粉、水
春キャベツたっぷり！ヘルシー親子丼
2026-04-01 (公開)
和食の定番！親子丼を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジした一品。
小さめに切った鶏もも肉に下味をつけて、ちぎった春キャベツ・新たまねぎと煮込み、バターでコクをプラスします。
仕上げはふんわり卵に黒こしょうのアクセントがポイント！
【材料】
鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん
タケノコの黒こしょう塩きんぴら
2026-03-31 (公開)
細切りにしたたけのこのシャキシャキ食感をいかして、塩味のきんぴらを作ります。
黒こしょうがピリッときいて、副菜やおつまみにぴったりの一品です。
【材料】
たけのこ水煮、ごま油、酒、砂糖、塩、黒こしょう
笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【店舗情報】
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | 賛否両論（さんぴりょうろん） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/4/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他