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【ノンストップ】タケノコの炊き込みご飯のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月31日）

【ノンストップ】タケノコの炊き込みご飯のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月31日）
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2026年3月31日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タケノコの炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

タケノコの炊き込みご飯のレシピ


たけのこご飯
完成画像はイメージです。

旬のたけのこを使ったコクと旨みたっぷりの炊き込みご飯。

炒めたわかめの梅あえをトッピングして、豊かな香りを楽しんで。

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材料【4人分】　※1人分 約524kcal
タケノコ（下ゆでしてアクを抜いたもの）200g
米3合
塩蔵ワカメ（戻したもの）100g
梅干し2個
天かす15g
サラダ油大さじ1
白いりゴマ小さじ2
＜Ａ＞※混ぜ合わせる
水500cc
酒50cc
薄口しょうゆ大さじ2
しょうゆ大さじ1と1/3
昆布5g
＜Ｂ＞
酒、みりん各大さじ2
しょうゆ大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 米は洗って30分以上浸水させ、ザルに上げて水気をきる。
  2. タケノコはひと口大に切り、さっと洗う。ワカメはざく切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。
  3. 土鍋に米を入れて＜Ａ＞を加える。タケノコ・天かすを乗せ、フタをして強火にかける。フタの穴から蒸気が出てきたら中火にして5分炊き、弱火にして15分炊く。火を止めて5分ほど蒸らし、ざっと混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ワカメを炒める。油がなじんだら梅干しと＜Ｂ＞を加え、炒め合わせる。
  5. 器に盛ったタケノコご飯に炒めたワカメをのせ、ゴマをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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鯛の塩煮

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【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/3/31）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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