【青空レストラン】朝採れセルリー（セロリ）のお取り寄せ＆レシピ。長野・諏訪の極上食材（9月6日）

作美雪（さくみゆき）

2025年9月6日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「朝採れセルリー」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは諏訪郡原村。この地で、早朝星空のもとで収穫するのはみずみずしい朝採れセロリ（セルリー）です。爽やかな香りのセロリは丸ごとバリバリ食べても大満足♪

セロリの美味しさを引き立てる料理も続々登場します

朝採れセロリとは

朝採れセロリとは早朝に収穫されたセロリのことで、朝の涼しい時間帯に収穫されることで、新鮮さや品質を保った状態で消費者に届けることができます

セロリは水分が多く、シャキッとした食感や独特の香りが特徴ですが、朝採りすることでこれらの特性を最大限に活かすことができます♪

早朝から収穫するメリット

• 鮮度保持
  早朝は気温が低く、セロリの水分や栄養が失われにくい。日中の暑さで萎れたり、品質が落ちるのを防ぐ
• 食感と味の向上
  朝の涼しい時間に収穫することで、セロリのシャキシャキ感や爽やかな風味が保たれる
• 長持ちする
  収穰直後の新鮮な状態で出荷されるため、消費者の手元でも長期間鮮度が維持されやすい
• 市場への迅速な供給
  朝早く収穫することで、その日のうちに市場や店舗に届けられ、消費者により新鮮な状態で提供可能
• 害虫や病気リスクの低減
  早朝は露や湿気が残る場合があり、収穫時に葉や茎が傷つきにくい。また、害虫の活動が少ない時間帯であることも利点

朝採れセロリは、特に新鮮さを重視する料理や生食（サラダなど）でその価値を発揮し、消費者にとって高品質として人気があります。

【青空レストラン】ところてんのお取り寄せ＆レシピ。長野・諏訪の極上食材（9月6日）

2025年9月6日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「本来のところてん」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します...

朝採れセロリの購入方法

番組で紹介された「朝採れセロリ」は、通販でのお取り寄せは行われていないようです。

長野県内・諏訪エリアの直売所やAコープで販売されていますので、お近くの方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか。

この投稿をInstagramで見る

たてしな自由農園(@tateshina_jiyunouen)がシェアした投稿

セロリおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト