2025年7月19日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「厚揚げとナスの南蛮漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは料理本「水田の小言を熟読するほど一生ものの自炊力が身につくいちいちうるさい定番レシピ」が大好評!水田信二さんの夏レシピです。
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
厚揚げとナスの南蛮漬けのレシピ

暑い夏でもさっぱり!アジを厚揚げで代用したコスパ最強の南蛮漬けです
ナスも使って食べやすい!お財布に優しくボリューミーな新感覚南蛮漬けの作り方です♪
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たまねぎ | 1/2個 | にんじん | 1/4本 | 厚揚げ | 130g | ナス | 2本 | 米油 | 大さじ1 |
出汁 | 大さじ5 | 酢 | 大さじ3 | 濃口しょうゆ | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ2 | 唐辛子 | 1本 |
- 玉ねぎとにんじんを薄くスライス、厚揚げは一口大にカットする。
- カットした厚揚けをフライバンで焼き、<A>を加え加熱する。出汁が沸騰してから約 60 秒煮込み耐熱ボウルに移す
- (2)のボウルに(1)のたまねぎとにんじんを入れて合わせる
- なすは半分に切り 6 等分したものをフライバンで皮から焼く。皮から焼くと油がしみにくく食感が良くなります
- (3)のボウルに(4)のナスを入れて和えれば完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?最新レシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) / 2025-04-19 (更新)
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オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に!
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
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【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
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2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
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パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
レモンチャーハン
2025-07-19 (公開)
さっぱりで夏でも食べやすい!ふわふわ&パラパラのレモンチャーハンです
【材料】
温かいご飯、レモン、卵、米油、塩、白こしょう、塩鮭、濃口しょうゆ、きゅうり、レタス、ごま油
さば水煮缶&ポテチの春巻き
2025-07-19 (公開)
調理時間10分!超簡単春巻きの作り方です
サバ缶で時短!爽やかな辛味が特徴の青唐辛子で夏にピッタリの春巻きに仕上げます♪
【材料】
ポテトチップス、さばの水煮缶、青唐辛子、春巻きの皮、米油、小麦粉、塩、カレー粉、トマトケチャップ、マヨネーズ
釜揚げしらすのぺペロンチーノ
2025-07-19 (公開)
レシピ本が好評!元料理人の水田信二さんが教えてくれたのは、夏にぴったりな食材を使ったペペロンチーノです。
レモンのさっぱり感がきめて!しらすを使って爽やかなペペロンチーノに仕上げます♪
【材料】
パスタ、釜揚げしらす、バター、レモンの皮、水、塩、にんにく、オリーブオイル、唐辛子
特製ジューシー餃子
2025-02-22 (公開) / 2025-04-19 (更新)
あんにみかんゼリーを加えることで、肉汁感や爽やかな酸味をプラス!
中華のプロが教える激うま餃子レシピです。
【材料】
豚ひき肉、塩、砂糖、こしょう、醤油、おろし生姜、みかんゼリー、片栗粉、こま油、ニラ、餃子の皮、お湯
水田信二さんのレシピ本
今回紹介されたレシピを含む話題のレシピ本はこちら!
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の厚揚げとナスの南蛮漬けについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2025/7/19)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、水田信二 神田愛花 井上咲楽 伊沢拓司 オズワルド 小池美由 すゑひろがりず 井森美幸 朝日奈央 他
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