作美雪（さくみゆき）

2025年7月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「厚揚げのそぼろ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 厚揚げのそぼろ炒めのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

厚揚げのそぼろ炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

きゅうりでさっぱり！夏にピッタリの厚揚げの炒め物です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約414kcal

厚揚げ	2枚
豚ひき肉	300g
キュウリ	3本
昆布茶	小さじ2
長ネギ	1本
サラダ油	大さじ1
七味唐辛子	少し

＜Ａ＞
水	200cc
オイスターソース	大さじ3
しょうゆ、みりん、砂糖	各大さじ2

＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉、水	各大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】

キュウリはヘタを取って拍子木切りにする。ボウルに入れて昆布茶をまぶし、15分ほどおいて水気をふく。
長ネギは斜め薄切りにする。厚揚げは横半分に切り、それぞれ4等分に切る。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒める。ほぐれたら厚揚げを加え、焼き目がつくまで炒める。
長ネギ・キュウリを加えてさっと炒め、＜Ａ＞を加えてひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけたら、火を止める。
器に盛って七味唐辛子をふったら、完成です。

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】じゃばらキュウリの甘酢漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（7月15日）

2025年7月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「じゃばらキュウリの甘酢漬け」のレシピ・作り...

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 無限シメジ
2. イカマヨ
3. セロリ納豆
4. 豚肉の天ぷら

無限シメジ

2026-09-15 (公開)

超一流和食料理人・笠原シェフが教えてくれたのは、しめじが無限にすすむ簡単副菜です
　
レンジで簡単に作れて、ご飯やお酒と相性抜群！複数のキノコを混ぜて使うのもおすすめ♪

【材料】

しめじ、酒、塩昆布、マヨネーズ、おろししょうが、万能ねぎ

イカマヨ

2026-09-15 (公開)

中華の定番エビマヨを安価なイカで代用。歯ごたえのあるプリプリ食感が◎

特製マヨソースとよく合います。

イカマヨネーズ

【材料】

冷凍イカ、レタス、シメジ、片栗粉、揚げ油、粗びき黒コショウ、水、小麦粉、塩、コショウ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、はちみつ

セロリ納豆

2026-09-08 (公開)

意外と相性の良いセロリと納豆を合わせたお手軽副菜です。

ごはんや豆腐にかけたり、海苔で巻いていただきます

【材料】

セロリ、納豆、ごま油、酢、砂糖

豚肉の天ぷら

2026-09-08 (公開)

豚肉は砂糖の保水効果でしっとりジューシーに仕上げます。

あふれる肉汁と爽やかな香味だれが相性抜群！

豚肉の天ぷら

【材料】

豚ロース肉、キャベツ、梅干し、長ネギ、セロリ、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、ごま油、砂糖、白いりごま、しょうゆ、酒、塩、こしょう、水

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】