2025年2月8日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「きのこのみそ生姜炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「味噌」を使った簡単おいしい格上げレシピ！「毎日の発酵食材 レシピ手帖」の著者で料理家＆発酵マイスターの榎本美沙先生が今すぐ作れる絶品みそ料理を教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
きのこのみそ生姜炊き込みご飯のレシピ
きのこを複数使うのが旨みアップのポイント！
味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。
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| 生姜 | 1片 | 米 | 2合 | 水 | 適量 | 青ネギ | 適量 |
| みそ | 大さじ2.5 | 酒 | 大さじ1.5 | みりん | 大さじ1.5 |
| しめじ | まいたけ | エリンギ |
- ＜みそダレ＞を混ぜ合わせるみそダレにすることでみそが溶けやすくなります
- きのこは手でさくきのこを複数使うと味に深みが出て、手でさくと断面積が増え味がしみやすくなります
- 生姜は皮付きのまま千切りにする皮に香り成分が多く含まれます
- 米を炊飯器に入れ、＜みそダレ＞・少なめの水・きのこ・千切り生姜を入れて、普通モードで炊飯するきのこの水分分、水を少なめ目にする
- 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする！？最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
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チンジャオチキン
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【材料】
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2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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特製ジューシー餃子
2025-02-22 (公開)
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中華のプロが教える激うま餃子レシピです。
【材料】
豚ひき肉、塩、砂糖、こしょう、醤油、おろし生姜、みかんゼリー、片栗粉、こま油、ニラ、餃子の皮、お湯
鶏肉のフライパンみそトマト煮
2025-02-08 (公開)
鶏肉とトマトＷの旨みで大満足！
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【材料】
マッシュルーム、玉ねぎ、鶏もも肉、オリーブオイル、塩、こしょう、カットトマト缶、酒、みそ、ローリエ
白菜みそグラタン
2025-02-08 (公開)
みそでコクと旨みをプラスした奥深い味のホワイトソースが白菜の甘みと相性抜群！
【材料】
バター、白菜、ベーコン、薄力粉、牛乳、みそ、こしょう、ピザ用チーズ
ダブルチーズの羽根つき餃子
2025-02-01 (公開)
美味しさ倍増！2種のチーズを使った羽根つき餃子の作り方です。
あんには香りとコクが強い粉チーズ、ピザ用チーズでパリッパリの羽根つき餃子に仕上げます♪
【材料】
餃子の皮、オリーブオイル、ピザ用チーズ、熱湯、キャベツ、塩、豚ひき肉、おろしにんにく、片栗粉、粉チーズ
榎本美沙さんのレシピ本
今回みそレシピを教えてくれた榎本美沙さんのレシピ本はこちらです。
もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の味噌レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2025/2/8）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志（アンガールズ）、春日俊彰（オードリー）、神尾楓珠、伊沢拓司、ロッチ（コカドケンタロウ・中岡創一）、ねお、なかやまきんに君、阿佐辰美 他