【土曜は何する】きのこのみそ生姜炊き込みご飯のレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(2月8日)

【土曜は何する】きのこのみそ生姜炊き込みご飯のレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(2月8日)

2025年2月8日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「きのこのみそ生姜炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは「味噌」を使った簡単おいしい格上げレシピ!「毎日の発酵食材 レシピ手帖」の著者で料理家&発酵マイスターの榎本美沙先生が今すぐ作れる絶品みそ料理を教えてくれました♪

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

きのこのみそ生姜炊き込みご飯のレシピ


きのこご飯
完成画像はイメージです。

きのこを複数使うのが旨みアップのポイント!

味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。

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材料【4~5人分】
生姜1片
2合
適量
青ネギ適量
<みそダレ>
みそ大さじ2.5
大さじ1.5
みりん大さじ1.5
<きのこ>※全部で200g
しめじ
まいたけ
エリンギ

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作り方【調理時間:55分】
  1. <みそダレ>を混ぜ合わせる
    みそダレにすることでみそが溶けやすくなります
  2. きのこは手でさく
    きのこを複数使うと味に深みが出て、手でさくと断面積が増え味がしみやすくなります
  3. 生姜は皮付きのまま千切りにする
    皮に香り成分が多く含まれます
  4. 米を炊飯器に入れ、<みそダレ>・少なめの水・きのこ・千切り生姜を入れて、普通モードで炊飯する
    きのこの水分分、水を少なめ目にする
  5. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【土曜はナニする】味噌を使った格上げレシピまとめ。予約の取れない10分ティーチャー(2月8日)
2025年2月8日の『土曜は何する!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「味噌を使った格上げレシピ」をご紹介します...


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榎本美沙さんのレシピ本

今回みそレシピを教えてくれた榎本美沙さんのレシピ本はこちらです。

もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみてくださいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題の味噌レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2025/2/8)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、春日俊彰(オードリー)、神尾楓珠、伊沢拓司、ロッチ(コカドケンタロウ・中岡創一)、ねお、なかやまきんに君、阿佐辰美 他