2025年2月6日の日本テレビ系『DayDay.（でいでい）』～亜希のざっくりキッチン～で放送された、「ファンメンジー（黄燜鶏）」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは主婦のお悩みNO.1の「できるだけ時間をかけずに晩ごはんを作りたい」！ぱぱっと手早くできるのに絶品＆食べ応え満点メニューは必見です♪
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※画像出典元：日本テレビ系情報番組DayDay.
ファンメンジーのレシピ
完成画像はイメージです。
中国山東省の家庭料理です。鶏肉や野菜をしょうゆベースのスープで煮込んだ、ご飯が止まらなくなる一品です♪
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材料【4人分】
| 鶏もも肉 | 2枚 | ピーマン | 3個 | 生しいたけ | 3個 | にんにく | 2かけ | しょうが | 3g | えのき | 1/2パック（60g） | 油豆腐（油揚げでもOK） | 60g | サラダ油 | 大さじ1 | 白砂糖 | 大さじ1 | 白こしょう | 少々 | しょうゆ | 小さじ1 | オイスターソース | 小さじ1 | 水 | 400cc | 中国醤油 | 小さじ1弱 |
| 黒こしょう | 適量 | 塩 | 小さじ1/2 | 紹興酒 | 小さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょう・紹興酒・しょうゆを順に入れてよく揉み込んで下味をつける。
- 生しいたけは軸を取って1/4サイズに、にんにくはつぶしてみじん切り、しょうがは薄切り、ピーマン種を取ってざく切りにする。
- フライパンにサラダ油と砂糖を入れ、弱火で熱しながらカラメル状にする。
- にんにくを加えて香り付けしたら、（１）の鶏肉を入れて炒め、色が変わったらしょうが・しょうゆ・オイスターソースを加えて全体的に炒める。
- 水・生しいたけ・油豆腐・えのきを加え、蓋をして中火で10分煮る。
- 中国醤油・白こしょう・ピーマンを入れ、蓋をして1～2分蒸らしたら完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
DayDay.で話題の「ファンメンジー」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DayDay.（2025/2/6）
放送局：日本テレビ系列
毎週 月曜 ～ 金曜 あさ９時 ～
出演者：武田真一、山里亮太、黒田みゆ、 高橋茂雄(サバンナ)、亜希、石田健 他