キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】長ネギのハッシュドビーフのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月28日）

【ノンストップ】長ネギのハッシュドビーフのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月28日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】長ネギのハッシュドビーフのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月28日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年1月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「長ネギのハッシュドビーフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

長ネギのハッシュドビーフのレシピ


ハヤシライス
完成画像はイメージです。

和の食材の長ネギを匠のワザで洋食にアレンジ！

豆腐を使ったトッピングで味に奥行きを加えます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分 約744kcal
長ネギ3本
牛切り落とし肉400g
マイタケ2パック（200g）
木綿豆腐150g
バター20g
塩、コショウ各適量
小麦粉大さじ2
赤ワイン200cc
温かいご飯適量
＜Ａ＞
粉チーズ大さじ2
オリーブオイル、レモン汁各小さじ1
＜Ｂ＞
トマトジュース（食塩不使用）、水各200cc
オイスターソース、みりん各大さじ2
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 長ネギは斜め薄切りにし、マイタケは手でほぐす。
  2. 豆腐はペーパータオルで包んで重石を乗せ、15分ほどおいて水きりする。ボウルに入れて＜Ａ＞を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、牛肉を入れる。塩、コショウをふって炒める。
  4. 肉の色が変わったら長ネギ・マイタケを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉をふり、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. 赤ワインを加えてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
  6. ＜Ｂ＞を加えてかき混ぜながら、とろみがつくまで煮たら、塩コショウ各少々で味を調える。
  7. 器に盛ったご飯にかけ、（２）を添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】万能ネギ味噌のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月28日）
【ノンストップ】万能ネギ味噌のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（1月28日）
2025年1月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「万能ネギみそ」のレシピ・作り方をご紹介しま...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

新たまねぎの万能ドレッシング

2026-03-03 (公開)

一流の料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬をむかえる新玉ねぎを使った何にでもあう万能ドレッシングです
　
すりおろしたたまねぎと調味料を混ぜるだけ！野菜はもちろん、冷しゃぶのタレやカルパッチョもおすすめ♪

【材料】

新玉ねぎ、サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょう

　

ヒジキと新タマネギの塩焼きそば

2026-03-03 (公開)

ひじきの香ばしさと爽やかな香りが引き立つ春らしい一品。

旬の新玉ねぎもたっぷり使って、食感と甘みも楽しめます。

【材料】

ヒジキ、新タマネギ、中華麺、ニンジン、油揚げ、万能ネギ、バター、サラダ油、レモン、酒、みりん、塩、コショウ、酒、水、ワサビ

　

小松菜のわさび漬け

2026-02-24 (公開)

作って置くと便利な常備菜！

生の小松菜にわさびと調味料を揉み込むだけで、ピリッと辛味のきいた浅漬に。箸休めにぴったりの一品です。

コマツナ

【材料】

小松菜、塩、砂糖、わさび、酒

　

ショウガたっぷり豚バラ炒め

2026-02-24 (公開)

生姜の香りが食欲そそるボリュームおかずです。

小松菜は丸ごと蒸し煮にすることで、栄養素をぎゅっと閉じ込めます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、小松菜、ショウガ、玉ねぎ、サラダ油、塩、粗びき黒コショウ、水、酒、昆布、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/1/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧