【青空レストラン】チョウザメのお取り寄せ＆レシピ。コリコリ＆ジューシー極上白身魚（12月14日）

2024年12月14日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「函南ちょうざめ」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。

今日訪れたのは静岡県函南町。この地で養殖されているのは高級食材“キャビア”の親として知られるチョウザメ！
焼けば脂があふれるジューシーな身と、希少な白子の天ぷら、刺身にパスタまでチョウザメの魅力をまるごと堪能します♪

チョウザメとは

チョウザメは、古代から生息する魚類の一種で、特に高級食材「キャビア」の産地として知られています。

名前に「サメ」と付いていますが、実際はサメではなく、骨格が軟骨で構成される原始的な魚類です。

過剰な乱獲や環境破壊で野生種が減少しており、現在では養殖が盛んに行われています。

静岡県函南町では、豊富な湧水を活用してチョウザメの養殖が行われています。この地域で育てられたチョウザメは、「函南ちょうざめ」として知られています。

函南ちょうざめ企業組合では、チョウザメの干物やキャビアなどの商品を開発・販売し、函南町はチョウザメを活用した地域活性化を進めています。

函南町のレストラン「Sensa-Banbetsu（千差万別）」では、地元で養殖されたチョウザメを使用した料理が提供されています。
チョウザメのマリネやスモーク、キャビアを添えたカルパッチョなど、チョウザメの身を活かした多彩な料理が楽しめます♪

函南ちょうざめのお取り寄せ

番組で紹介された「函南ちょうざめ」は、日テレ通販サイト「ポシュレ」から購入できます。
また、「函南ちょうざめ」とは異なりますがチョウザメは楽天ショップなどの通販サイトやふるさと納税でお取り寄せできます

楽天ショップからお取り寄せ

大手通販サイトの楽天ショップでもお取り寄せ可能です。楽天会員の方はポイントも貯まるのでお得ですよ！

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ふるさと納税でお取り寄せ

ふるさと納税の返礼品としてお取り寄せすることもできます。今年のふるさと納税を検討中の方は、ぜひ！

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日テレポシュレからのお取り寄せ

日テレの通販サイト「ポシュレ」にて、青空レストランの特別セットが販売中です。

チョウザメと自家製キャビア盛り合わせセット 静岡県 | 日テレポシュレのページです。日本テレビのテレビ通販でご紹介した商品や番組グッズを販売中!

⇒公式通販サイトでお取り寄せする

チョウザメ専門店「Sensa-Banbetsu 千差万別」の紹介

もっとチョウザメの魅力を伝えたいという想いから、２０２２年１月函南ちょうざめ『Sensa-Banbetsu』をオープン。
チョウザメと地域の食材を使った料理を楽しめます。

予算(昼):￥5,000～￥5,999

⇒食べログで詳しくみる

チョウザメおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト