作美雪（さくみゆき）

2024年9月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「万能サバみそジャン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 万能サバみそ醤のレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

万能サバみそ醤のレシピ

完成画像はイメージです。

さばの味噌煮缶を使った、何にかけても美味しい万能調味料です。
　
サバ缶を調味料と混ぜるだけ！パンや豆腐、炒め物の味付けにもおすすめです♪

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材料【2人分】

サバ味噌煮缶

1缶

＜調味料＞
砂糖	小さじ1
おろしにんにく	小さじ1/2
ごま油	大さじ1
豆板醤	大さじ1/2

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作り方【調理時間：5分】

ボウルにサバ缶を入れてフォークなどで潰す。
ペースト状になったら＜調味料＞を加え、よく混ぜたら完成です。
冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】和風サバみそパスタのレシピ。笠原将弘シェフのアレンジパスタ（9月3日）

2024年9月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「和風サバみそパスタ」のレシピ・作り方をご紹介...

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮
2. スパイシーバターコーン
3. 揚げだし豆腐のトウモロコシあん
4. きゅうりのヨーグルトサラダ

冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮

2026-08-04 (公開)

あっさりとした冬瓜と梅干し風味のだしが夏にぴったりの一品です。

冬瓜とさつま揚げの煮物

【材料】

冬瓜、さつま揚げ、シイタケ、ゴマ油、梅干し、とろろ昆布、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖

スパイシーバターコーン

2026-07-28 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、旬のとうもろこしをスパイシーにアレンジした新感覚バターコーンです。
　
おやつにもおつまみにもぴったり！スナック感覚で小腹を満たせます♪

【材料】

コーンフレーク、ほぐしたとうもろこし、有塩バター、カレー粉、しょうゆ、黒こしょう

揚げだし豆腐のトウモロコシあん

2026-07-28 (公開)

甘くてジューシーな旬のとうもろこしをたっぷり使ったあんでいただく揚げ出し豆腐をつくります。

とうもろこしの芯まで一緒にだしをとることで、美味しさを最大限に引き出しました。

揚げ出し豆腐

【材料】

木綿豆腐、トウモロコシ、ミツバ、シシトウ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油、塩、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、バター、ユズコショウ、片栗粉、水

きゅうりのヨーグルトサラダ

2026-07-21 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、以外な組み合わせ？！ギリシャなどでも食べられるきゅうりとヨーグルトのオシャレなサラダです。

【材料】

きゅうり、ヨーグルト、大葉、おろしにんにく、塩、砂糖、こしょう

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】