2024年8月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「スタミナゴーヤーチャンプルー」のレシピ・作り方をご紹介します。
- 回鍋肉~ランクアップキッチン~ 【最新レシピ!】
- 鮭ナス丼~笠原シェフの本格和~ 【超人気!】
- ナスのたたき~中山優馬さんゆウマいごはん~
- ガパオ風ライス~ランクアップキッチン~
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
スタミナゴーヤーチャンプルーのレシピ
今が旬!ビタミン豊富なゴーヤーと豚肉を炒め合わせたスタミナ満点のゴーヤーチャンプルです。
しょうがの千切りをレモン汁やすし酢をで和えたお手軽な甘酢しょうがを添えて、いただきます。
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ゴーヤー | 1/2本(正味120g) | 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) | 豚バラかたまり肉 | 120g | 長ネギ | 1/2本(40g) | サラダ油 | 大さじ1 | ニンニク(木ベラでつぶし、粗く刻む) | 大さじ1 | 塩、黒コショウ | 各適量 | 酒・しょうゆ | 各大さじ1 |
溶き卵 | 2個分 | 塩 | 少々 |
ショウガ(千切り) | 30g | すし酢、レモン汁 | 各大さじ1 |
- 豆腐はペーパータオルに包んで15分ほど水きりし、手でちぎる。
- ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、3~4mm厚さの薄切りにする。長ネギは7~8mm厚さの斜め切りにする。
- 豚肉は7~8mm厚さのひと口大に切る。
- フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、豆腐を並べる。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を足し、ニンニク・豚肉を入れて、塩・コショウをふって焼く。焼き色がついたら返し、長ネギ・ゴーヤーを加えて炒める。
- 豆腐を戻し入れて酒を加え、さらにしょうゆ・コショウをふって炒め合わせる。
- <A>を回し入れて、ざっと全体を混ぜ、器に盛る。簡単甘酢ショウガを添えたら、完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
カツオのガーリックステーキ
2024-09-20 (公開)
ニンニクの香りをつけて香ばしく焼いたカツオのたたきに、ディルを加えたヨーグルトソースをかけた一品です。
【材料】
カツオ、塩、コショウ、ニンニク、オリーブオイル、しょうゆ、オリーブオイル、ワサビ、プレーンヨーグルト、ディル
回鍋肉(ホイコーロー)
2024-09-18 (公開)
甘辛い味付けでご飯がすすむ中華の定番ホイコーローをプロのワザでランクアップ!
本来は茹でた固まり肉をつかうところを薄切り肉で手軽に作ります。ベチャッとしないように強火で一気に炒めるのがポイントです。
【材料】
豚バラ薄切り肉、キャベツ、シイタケ、エリンギ、ニラ、片栗粉、サラダ油、酒、甜面醤、しょうゆ、豆板醤
ナスのなめろう
2024-09-17 (公開)
秋の味覚ナスを使った簡単副菜!笠原さんも大絶賛したという、笠原さんのお弟子さんが考案した絶品なすメニューです♪
【材料】
ナス、みょうが、大葉、いりごま、みそ、しょうゆ、砂糖、酒、おろししょうが
鮭ナス丼
2024-09-17 (公開)
旬の鮭とナスを使い、秋の味覚を堪能できる笠原流の卵どんぶりです。
【材料】
鮭、ナス、長ネギ、ミツバ、卵、温かいご飯、刻みのり、しょうゆ、みりん各大さじ1、粉山椒小さじ1/2、だし汁2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3、砂糖大さじ2、片栗粉、水各大さじ1
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/8/2)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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