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【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（6月21日）

【ノンストップ】オクラとイカのサブジ風のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（6月21日）
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2024年6月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「オクラとイカのサブジ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

オクラとイカのサブジ風のレシピ


サブジ
完成画像はイメージです。

インド料理の「サブジ」は野菜たっぷりのスパイシーな料理。

オクラやパプリカなどの夏野菜をイカと一緒にカレー粉で炒めた香り豊かな一品です。

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材料【2人分】　※1人分 約473kcal
オクラ10本（100g）
イカ1パイ（150g）
タマネギ1/2個
パプリカ（赤）1/2個
サラダ油大さじ3
塩、コショウ（黒）各適量
プレーンヨーグルト（無糖)大さじ4
アーモンド（粗く刻む）10粒
おろしショウガ、カレー粉各小さじ2
＜バターライス＞
ご飯適量
バター適量
塩、コショウ適量

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作り方【調理時間：30分】
  1. ＜バターライス＞を作る。温かいごはんにバターを溶かし、塩コショウで味を調える。
  2. オクラはヘタの先を落としてガクをむき、塩（適量）をふって板ずりし、縦に切り目を入れる。
  3. イカは皮つきのまま1cm弱の輪切りに、エンペラは縦半分に切り、8mm幅に切る。ゲソは2本ずつに切り分ける。
  4. タマネギは7～8mm幅に切る。パプリカはヘタと種を除いてすりおろす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、おろしショウガ・カレー粉を入れてさっと炒めたら、タマネギを加えて半透明になるまで炒める。
  6. オクラ・イカ・パプリカ・塩（小さじ1/4）を加えて混ぜ、フタをして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。途中1～2回全体を混ぜる。
  7. ヨーグルトを加えて軽く炒め、塩、コショウ各少しをふる。
  8. 器に盛ってアーモンドを散らし、バターライスを添えたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/6/21）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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