【ソレダメ】梅コチュジャンソースのレシピ。笠原シェフ直伝!余った調味料で絶品メニュー(6月12日)

【ソレダメ】梅コチュジャンソースのレシピ。笠原シェフ直伝!余った調味料で絶品メニュー(6月12日)

2024年6月12日のテレビ東京系『ソレダメ!』~笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負~ で放送された、「梅コチュジャンソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは、一流和食料理人の笠原将弘シェフが、余りがちな調味料を使った絶品メニューの作り方を教えてくれました♪

きなこで茶漬け・青のりで奇想天外スイーツなど、常識を打ち破る絶品料理が続々登場します。

梅コチュジャンソースのレシピ


ごはん"
完成画像はイメージです。

ご飯が何杯でも食べられる!韓国の甘辛調味料コチュジャンを使った、夏にピッタリのさっぱりしたやみつき万能ソースです。
 
ご飯と相性抜群のソースです♪きゅうりなどの野菜スティックのディップソース、冷奴にもオススメです。

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材料【作りやすい分量】
ニラ2本
長ネギ1/4本
刻みニンニク1片分
はちみつ梅3個
コチュジャン大さじ3
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
小さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. ニラを小口切りにする。長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。梅干しはタネを取ってペースト状になるまでたたく。
  2. ボウルにニラ・長ネギ・ニンニク・梅干しを入れる。
  3. コチュジャン・砂糖・しょうゆ・酢を加えてよく混ぜたら完成です。



↓↓↓同日放送!笠原シェフのレシピまとめ↓↓↓
【ソレダメ】笠原将弘シェフの調味料レシピまとめ。余りがちな調味料で作る絶品メニュー(6月12日)
2024年6月12日のテレビ東京系『ソレダメ!』で放送された、「笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負」のレシピまとめたのでご紹介しま...


ソレダメ!最新レシピ

桃とタコのサラダ 梅ドレッシング

2024-06-19 (公開)

梅ドレッシングでいただく桃とタコのサラダです。白ワインや冷酒との相性が抜群!
 
万能に使える梅ドレッシングの作り方は必見です♪

桃

【材料】

桃、タコ、大葉、赤紫蘇梅干し、しょうゆ、煮切り酒、太白ごま油

 

白干し梅と桃の冷製ポタージュ

2024-06-19 (公開)

梅干しと桃を一緒に食べて高血圧予防効果UP!梅干しと桃の超簡単スリ流しの作り方です。
 
ミキサーだけで作れるヘルシーポタージュです♪

スープ

【材料】

梅干し、桃、太白ごま油、塩昆布

 

きゅうりのからし漬け

2024-06-12 (公開)

とにかく箸がとまらない!ピリッと辛味が効いた、チューブ辛子を使った漬物です。
 
さっぱりした辛さで、夏にオススメの簡単副菜です♪

きゅうり

【材料】

きゅうり、塩、砂糖、からし、酢

 

青のりチーズドーナツ

2024-06-12 (公開)

おやつにもビールのあてにも相性抜群!余りがちな青のりを使った奇想天外な絶品スイーツです。

ドーナツ

【材料】

青のり、ホットケーキミックス、水、チーズ、揚げ油

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2024/6/12)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、櫻井淳子、磯山さやか、笠原将弘、服部伴蔵門 他

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