Name: 【ノンストップ】新ショウガの塩昆布和えのレシピ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 新生姜 50g; 塩昆布 10g; ごま油 大さじ2

作美雪（さくみゆき）

2024年6月4日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「新生姜の塩昆布あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 新ショウガの塩昆布あえのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

新ショウガの塩昆布あえのレシピ

完成画像はイメージです。

和食の達人！「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、新生姜をつかったご飯のお供になる簡単副菜です。
　
笠原さんのお店でも出すという、簡単メニューの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】

新生姜	50g
塩昆布	10g
ごま油	大さじ2

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作り方【調理時間：40分】

新ショウガはよく洗い、皮ごとみじん切りにする。刻んだ塩昆布・ごま油を加えて混ぜる。
３０分ほどおいて味をなじませたら完成です。
ご飯のお供だけではなく、おにぎりにしたり、そうめんや刺身の薬味にするのもオススメ！

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. セリとキムチのユッケ
2. セリとカブの白麻婆豆腐
3. 長ネギのマリネ
4. しっとりサーモンの和風ソースがけ

セリとキムチのユッケ

2026-01-06 (公開)

一流和食料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のせりとキムチのユッケ風の一品です
　
せりの風味とシャキシャキ食感で肉なしでも満足感抜群！お好みでマグロやサーモン、茹でたささみと合わせるのもおすすめ♪

【材料】

せり、キムチ、ごま油、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、白ごま、卵黄

セリとカブの白麻婆豆腐

2026-01-06 (公開)

旬野菜のせりとカブを使ったあっさり風味の麻婆豆腐です。

柚子こしょうやとろろ昆布で和風の味わいに仕上げます。

白い麻婆豆腐

【材料】

セリ、カブ、豆腐、長ネギ、サラダ油、鶏ひき肉、塩、とろろ昆布、ユズコショウ、水、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

長ネギのマリネ

2025-12-23 (公開)

和食の達人・恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、長ネギを使ってさっぱり簡単なマリネの作り方です
　
レンチンした長ネギを調味料に漬けるだけ！保存も効く常備菜に仕上げます♪

長ネギのマリネ

【材料】

長ネギ、酢、砂糖、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょう

しっとりサーモンの和風ソースがけ

2025-12-23 (公開)

サーモンをゆでてしっとりと仕上げた贅沢な一皿。

長ネギたっぷりの和風ソースとよく合います。

しっとりサーモンの和風ソースがけ

【材料】

サーモン、長ネギ、ミニトマト、タラコ、昆布、酒、塩、バター、レモン、マヨネーズ、牛乳

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】