【ノンストップ】新ショウガの塩昆布和えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月4日)

【ノンストップ】新ショウガの塩昆布和えのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月4日)


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2024年6月4日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「新生姜の塩昆布あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

新ショウガの塩昆布あえのレシピ


ノンストップ新ショウガの塩昆布あえ
完成画像はイメージです。

和食の達人!「恵比寿 賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、新生姜をつかったご飯のお供になる簡単副菜です。
 
笠原さんのお店でも出すという、簡単メニューの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】
新生姜50g
塩昆布10g
ごま油大さじ2

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作り方【調理時間:40分】
  1. 新ショウガはよく洗い、皮ごとみじん切りにする。刻んだ塩昆布・ごま油を加えて混ぜる。
  2. 30分ほどおいて味をなじませたら完成です。
    ご飯のお供だけではなく、おにぎりにしたり、そうめんや刺身の薬味にするのもオススメ!



笠原将弘シェフの最新レシピ

もずく酢ピーマン

2026-06-16 (公開)

笠原さん自画自賛!ピーマンを使ってサッパリ食べられる簡単副菜メニューです

【材料】

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ピーマンの肉づめ

2026-06-16 (公開) / 2026-06-15 (更新)

豆腐入の肉ダネとコクうまソースが相性抜群!

特製の味噌バターソースで風味豊かに仕上げたピーマンの肉詰めです。

ピーマンの肉づめ

【材料】

ピーマン、合いびき肉、タマネギ、みょうが、木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、水、バター、粗びき黒こしょう、砂糖、しょうゆ、塩、酒、みりん、味噌、おろしニンニク

 

ツナの万能ペースト

2026-06-09 (公開)

ツナ缶の万能ペーストの作り方です。作っておくと超オススメ!パン・おにぎりや生野菜など、どんな食材とも相性抜群です♪

【材料】

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ツナと青ジソのチャーハン

2026-06-09 (公開) / 2026-06-15 (更新)

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白身と黄身を使い分けて、パラパラ食感に!

ツナと大葉の炒飯

【材料】

ツナ缶、青ジソ、長ネギ、たくあん、卵、温かいご飯、サラダ油、塩、コショウ、いりゴマ、しょうゆ、酒

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/4)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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