【青空レストラン】春かぶレシピ＆購入方法。新潟県の極上食材（5月18日）

作美雪（さくみゆき）

2024年5月18日の日本テレビ系『満点☆青空レストラン』で放送された「春カブ」の魅力と、購入方法をご紹介します。

今日訪れたのは新潟県新潟市。新潟の砂丘で育てられているのが、純白のお宝！カブです。生でしっとり！熱を加えればトロトロ食感の絶品食材です♪

さらに、ゲストのJO1與那城奨さん＆木全翔也さんとともに、新食感のカブ料理も堪能します。

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春カブとは

春カブとは、その名の通り春に収穫されるカブです。

秋にタネをまき春先に収穫される春カブは、冬カブと比べて甘みがあり、柔らかくて食べやすいのが特徴です。

新潟の「春かぶ」は、冬を越えて最初に旬を迎える作物のひとつ。。砂丘地で育つということも、そのおいしさを生み出すポイント！

サラダや酢の物、煮物・漬物などさまざまな料理に利用されますが、生で食べるとそのみずみずしさを楽しむことが出来ます♪

春カブは栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれているのも特徴です。

春カブの購入方法

番組で紹介された「春カブ」は、新潟市内の直売所「JA新潟かがやきファーマーズ・マーケット」などで購入できます。

⇛公式サイトはこちら

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春カブおすすめアレンジレシピ

番組で紹介された極上レシピは、青空レストランの公式サイトからご覧いただけます。

⇒青空レストラン公式サイト