2024年2月23日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「カレイのさわやか煮」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のお魚カレイで作る煮付けをワンランクアップ！みかんをプラスすることで自然な酸味と甘さを楽しめます。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
カレイのさわやか煮のレシピ
旬のお魚カレイで作る煮付けをワンランクアップ！
みかんの自然な酸味と甘さでいつもと違った味わいを楽しめます。
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| カレイ（切り身） | 2切れ | 豆腐（木綿） | 1/2丁 | 小松菜 | 2株（100g） | ミカン | 2個 |
| 水 | 1/2カップ | 酒 | 大さじ3 | しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ1と1/2 | 砂糖 | 大さじ1 | ショウガ（薄切り） | 2～3枚 |
| ミツバ（2cm長さのざく切り） | 1株（15g） | 七味唐辛子 | 小さじ1/4 |
- カレイは熱湯をかけ、冷水で洗う。
- 豆腐は4等分に切り、小松菜は4cm長さに切る。ミカンは皮をむいて横半分に切る。
- フライパンに＜Ａ＞を入れて火にかける。沸騰したら、カレイ・豆腐・ミカンを並べ入れ、落としぶたをして中火で6～7分煮る。途中、ときどきカレイの上に煮汁をかけながら煮てください。
- 小松菜を加え、再び落としぶたをして強火で3～4分煮る。
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜Ｂ＞をのせたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/2/23）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他