2024年2月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秘密のとろとろチーズレシピ~ で放送された、「モッツァレラチーズの目玉焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、名店のシェフから“とろっとろ”のチーズ料理を教えてもらう新企画!
今すぐ作りたくなる絶品チーズ料理が続々登場!
- 釜1グランプリSP!プロの絶品釜飯 【最新レシピ!】
- 栗原はるみ先生のトマトレシピ!万能ソース / プルコギなど 【超人気!】
- たこレシピ!タコきゅ~ / たこ南蛮漬けなど
- 勝浦ソウルフード!勝浦タンタンメン
モッツァレラチーズの目玉焼きのレシピ
![相葉まなぶモッツァレラチーズの目玉焼き](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2021/03/egg2.jpg)
イタリアンの巨匠・落合務シェフがが教えてくれたのは、落合シェフのお店でも人気のメニューをアレンジしてくれたチーズメニューです♪
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卵 | 2個 | 塩 | 少々 | モッツァレラチーズ | 1個(100g) | 粉チーズ | 大さじ1 | アスパラガス | 2本 | トリュフオイル(オリーブオイルでOK) | 適量 |
トマト | 2個(約300g) | バジル | 適量 | 塩 | 小さじ1/2 | 黒こしょう | 少々 | おろしにんにく | 1片分 | はちみつ | 小さじ1 | オリーブオイル | 大さじ4 |
- トマトの皮に切れ込みを入れる。
- アスパラガスは下半分の皮を向いて長さを半分に切り、沸騰したお湯で茹でる。トマトも一緒に入れて、数十秒くぐらせたら冷水で冷やす。アスパラガスは2分ほど茹でたら冷水に取る。
- トマトの皮をむき、1cm角に切る。ボウルに入れ、ちぎったバジル・塩・黒こしょう・にんにくを入れて混ぜる。はちみつを加えてさらに混ぜ、オリーブオイルを加えて和える。
- トマトソースを耐熱皿に入れる。アスパラガスは3cm幅に切って同じ鍋に加える。卵を割り入れ、塩をふり、モッツアレラチーズ・パルミジャーノチーズを乗せる。
- 耐熱皿を中火にかけ、2分加熱する。さらにオーブントースターに入れ、5分加熱する。
- 仕上げにトリュフオイルをかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送!チーズレシピまとめ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
メロンとソーセージの釜飯
2024-09-01 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、メロンとソーセージの釜飯?!です。
メロンとソーセージの相性が抜群!意外な組み合わせの絶品炊き込みご飯の作り方です♪
【材料】
米、水、ソーセージ、メロン、白だし、粗挽き黒こしょう、粉チーズ
鳥玉ラー油釜飯
2024-09-01 (公開)
中華の達人!4000チャイニーズレストランの菰田欣也シェフが教えてくれたのは、食べるラー油をたっぷり使った絶品炊き込みごはんです。
最強の釜飯だと、菰田シェフも自画自賛の逸品です♪
【材料】
米、水、長ネギ、しょうが、しめじ、うずらの卵、食べるラー油、パクチー、鶏肉、こしょう、甘口しょうゆ、酒、砂糖
鰻とゴーヤのほうじ茶釜飯
2024-09-01 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、うなぎとゴーヤの釜飯です。
うなぎのタレとバルサミコ酢で、絶品イタリアン風の炊き込みご飯に仕上げます♪
【材料】
米、ほうじ茶、ゴーヤ、うなぎ、白ごま、青ネギ、バルサミコ酢、蒲焼のタレ
ヤバみそ釜飯
2024-09-01 (公開)
名古屋で行列!あの名店「矢場とん」の味を再現した釜飯です。
【材料】
米、氷、かつおだし、キャベツ、串カツ、みそだれ、<炒り卵、みりん、砂糖、サラダ油、大葉、糸唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、とろとろチーズレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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