【土曜は何する】唐揚げのレシピ。ブライン液で絶品からあげ!予約の取れない10分ティーチャー(1月13日)

【土曜は何する】唐揚げのレシピ。ブライン液で絶品からあげ!予約の取れない10分ティーチャー(1月13日)

2024年1月13日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「ブライン液で激うま唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは一生飽きない無限唐揚げライフ!

3600店の唐揚げを食べ歩いた最強唐揚げ女子、有野いくさんが教える究極の唐揚げレシピは必見です♪

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

ブライン液で激うま唐揚げのレシピ


土曜はなにする唐揚げ
完成画像はイメージです。

自宅で本格再現!ダレでも美味しく作れる唐揚げの作り方です。
 
ブライン液に漬け込むことでタンパク質を分解&保湿されるので、ジューシー&しっとりに仕上がります。

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材料【作りやすい分量】
しょうゆ
みりん
はちみつ
おろしにんにく
おろししょうが
はちみつ
揚げ油
<衣>
片栗粉
<ブライン液>
200cc
砂糖10g
10g

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:45分】
  1. ポリ袋に水・塩・砂糖を入れて混ぜ、ブライン液を作る。
  2. 一口大に切った鶏もも肉を入れて30分ほど浸す。
    塩の効果でジューシー、砂糖の作用でしっとりやわらかく仕上がります。
  3. ブライン液から鶏肉を取り出し、醤油・酒・みりん・ニンニク・生姜・はちみつを加えて揉み込む。
  4. 鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。
    揚げながら時々空気に触れさせることで、サクサクに仕上がります。
  5. きつね色になったら、油を切って取り出す。



↓↓↓同日放送の唐揚げ情報まとめはこちら↓↓↓
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土曜はナニする!?話題レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のからあげ道についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/1/13)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、乙葉 和牛 くっきー!(野性爆弾) 木下彩音 伊沢拓司 四千頭身 伊藤寧々 宇野実彩子(AAA) ミラクルひかる 中沢元紀 他