2024年1月13日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「ブライン液で激うま唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは一生飽きない無限唐揚げライフ!
3600店の唐揚げを食べ歩いた最強唐揚げ女子、有野いくさんが教える究極の唐揚げレシピは必見です♪
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
ブライン液で激うま唐揚げのレシピ
![土曜はなにする唐揚げ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2020/10/karaage.jpg)
自宅で本格再現!ダレでも美味しく作れる唐揚げの作り方です。
ブライン液に漬け込むことでタンパク質を分解&保湿されるので、ジューシー&しっとりに仕上がります。
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しょうゆ | 酒 | みりん | はちみつ | おろしにんにく | おろししょうが | はちみつ | 揚げ油 |
片栗粉 |
水 | 200cc | 砂糖 | 10g | 塩 | 10g |
- ポリ袋に水・塩・砂糖を入れて混ぜ、ブライン液を作る。
- 一口大に切った鶏もも肉を入れて30分ほど浸す。塩の効果でジューシー、砂糖の作用でしっとりやわらかく仕上がります。
- ブライン液から鶏肉を取り出し、醤油・酒・みりん・ニンニク・生姜・はちみつを加えて揉み込む。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。揚げながら時々空気に触れさせることで、サクサクに仕上がります。
- きつね色になったら、油を切って取り出す。
↓↓↓同日放送の唐揚げ情報まとめはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?話題レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) / 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
ささみのアボカドおろし麺
2024-06-29 (公開)
中華麺は冷やし中華だけじゃない!マンネリ脱出の和風アレンジレシピです。
ささみとアボカドで食べごたえ抜群!わさびをあわせたツユで、夏でもさっぱりいただけます♪
【材料】
鶏ささみ、酒、塩、アボカド、中華麺、大根おろし、いりごま、しょうゆ、ごま油、練りわさび
豚キムチ豆乳うどん
2024-06-29 (公開)
夏でもガッツリ食べられる!夏バテ解消&スタミナ満点うどんです。味付け簡単、料理初心者でも失敗しない簡単レシピで教えてくれました♪
【材料】
冷凍うどん、サラダ油、豚こま切れ肉、ししとう、キムチ、しょうゆ、ラー油、豆乳
エビと夏野菜のペペロンチーノそば
2024-06-29 (公開)
夏にオススメの冷凍そばを、アイデアを効かせて夏野菜といっしょに炒める新感覚ペペロンチーノそばです。
栄養たっぷりのそばは、ダイエット中の主食としもピッタリです♪
【材料】
ズッキーニ、冷凍そば、オリーブオイル、刻みニンニク、赤唐辛子、むきえび、塩
豚しゃぶ梅きゅうりそうめん
2024-06-29 (公開)
料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、暑い夏に食べたい!たった5分で作れる簡単冷やし麺レシピです。
1品目は、夏の定番そうめんを使った冷やし麺!
そうめんはゆでずに蒸らす!そうめんの時短テクニックは必見です♪
【材料】
豚肉、そうめん、きゅうり、梅干し、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題のからあげ道についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/1/13)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、乙葉 和牛 くっきー!(野性爆弾) 木下彩音 伊沢拓司 四千頭身 伊藤寧々 宇野実彩子(AAA) ミラクルひかる 中沢元紀 他
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