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【ノンストップ】ホタテと白菜のクリーム煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月5日）

【ノンストップ】ホタテと白菜のクリーム煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（12月5日）
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2023年12月5日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ほたてと白菜のクリーム煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

⇒同日放送、簡単レシピはコチラ



↓↓↓同日放送！簡単レシピ↓↓↓
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目次

ほたてと白菜のクリーム煮のレシピ


ノンストップホタテと白菜のクリーム煮笠原将弘
完成画像はイメージです。

恵比寿「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、優しいトロミと味わいに癒やされる白菜のクリーム煮です。

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材料【4人分】　※1人分 約167kcal
ホタテ水煮缶（小）2缶
白菜1/4個
シイタケ4枚
万能ネギ適量
とろろ昆布10g
牛乳300cc
バター20g
塩少々
黒コショウ少々
＜Ａ＞
水300cc
薄口しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉大さじ1
水大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸はひと口大のそぎ切りにする。シイタケは軸を除いて薄切りにする。万能ネギは小口切りにする。
  2. フライパンに白菜の軸、葉、＜Ａ＞、ホタテ缶（缶汁ごと）、シイタケを順に入れる。その上にとろろ昆布をほぐして散らし、フタをして中火にかける。
  3. 煮立ったら弱火にして5～6分蒸し煮にし、牛乳を加えてさっと煮る。
  4. ＜水溶き片栗粉＞を回し入れてとろみをつける。
  5. バターを加えてかき混ぜながら溶かし、塩で味をととのえる。
  6. 器に盛り、切った万能ネギをのせて黒コショウをふれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/12/5）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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