【ノンストップ】ナスとピーマンの肉みそかけのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(8月18日)

【ノンストップ】ナスとピーマンの肉みそかけのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(8月18日)

2023年8月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「豪快!ナスとピーマンの肉みそがけ」のレシピ・作り方をご紹介します。

柿の種が入った食感の良い肉味噌を丸ごと焼いたピーマンと茄子にたっぷりとかけた一品です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

豪快!ナスとピーマンの肉みそかけのレシピ


ノンストップナスとピーマンの肉みそかけ
完成画像はイメージです。

旬のナスとピーマンを豪快にまるごと焼いて、ピリリと辛い肉みそと合わせます。

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材料【2人分】 ※1人分 約664kcal
ナス4個
ピーマン4個
豚ひき肉250g
青ジソ10枚
サラダ油大さじ4
少し
柿の種(ピーナツ入り)10g(粗くくだく)
<合わせ調味料>
みそ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
大さじ1.5
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
赤唐辛子1本(輪切り)
100cc
<水溶き片栗粉>
片栗粉小さじ1
小さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. ナスはガクを除き、両面に斜めに細かく切り目を入れる。ピーマンは手で握ってつぶす。青ジソはみじん切りにする。
  2. フライパンに切ったナスとピーマンを並べ、サラダ油を加えてからめ、フタをして火にかける。油が温まったら弱めの中火にし、6分蒸し焼きにする。上下を返して再びフタをし、さらに5~6分焼き、器に盛る。
  3. 空いたフライパンをペーパータオルで軽くふき、ひき肉を平たく広げて強火にかける。塩をふって焼き、焼き色がついたら裏返し、粗くほぐす。
  4. 混ぜ合わせた<合わせ調味料>を加え、煮立ったら刻んだ青ジソと、混ぜ合わせた<水溶き片栗粉>を回し入れ、とろみをつける。
  5. 器に盛ったナスとピーマンに(4)の肉みそをかけ、仕上げに柿の種を散らせば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/8/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他

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