2023年8月8日のTBS系『マツコの知らない世界』～今が旬！夏野菜の王様ナスの世界～ で放送された、「ナスの丸ごとメンチカツ」のレシピ・作り方をご紹介します。
簡単＆絶品アレンジ26連発！今日のマツコの知らない世界は「ナスの世界」です。
料理研究家の小林まさみさんと、アシスタントで舅の小林まさるさんが1年ぶりに登場！揚げ・焼き・蒸し、明日作れる絶品ナスレシピを教えてくれました。
ご当地なす料理や、ご飯がモリモリすすむ小林家の最強ナスおかずなどが続々登場します。
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※画像出典元：マツコの知らない世界
ナスの丸ごとメンチカツのレシピ
完成画像はイメージです。
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材料【2人前】
| ナス | 4本（約350g） | 小麦粉、溶き卵、パン粉 | 各適量 | 揚げ油 | 適量 | ベビーリーフ | 適量 | 中濃ソース | 適量 |
| 合い挽き肉 | 200g | 塩 | 小さじ1/3 | こしょう | 少々 | 溶き卵 | 大さじ3 | 玉ねぎ（みじん切り） | 大さじ3 | パン粉 | 大さじ2 |
作り方【調理時間：15分】
- ボウルに＜肉ダネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜたら、4等分に細長く丸める。
- ナスはへたの周りをくるりとむき、ヘタから1cm下に、縦十字に切り込みをいれる。
- 肉ダネをナスの切れ目に入れ込み、間からひき肉が見えるように成形する。
- ひき肉の部分に卵液を塗ってパン粉をつける。
- 170度の油に2本ずつ入れ、時々返しながら5〜6分こんがり揚げる。
- なすを立てて油を切り、残りの2本も同様に揚げる。
- 皿にベビーリーフと一緒に盛り、ソースを添えたら完成です。
↓↓↓小林まさみさんのなすレシピまとめ↓↓↓
2023年8月8日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「今が旬！夏野菜の王様ナスの世界」をまとめたのでご紹介します。
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小林まさみさんのプロフィール
キューピー3分クッキングの講師で主婦に根強い人気を持つ料理研究家。手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。 小林まさみオフィシャルサイト
【小林まさみさんの著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界（2023/8/8）
放送局：ＴＢＳ系列
毎週火曜日20:57～放送開始
出演者：マツコ・デラックス、小林まさみ、小林まさる 他
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