キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】獅子頭のレシピ。上海料理の煮込みハンバーグ。おうちで世界ごはん（6月14日）

【ノンストップ】獅子頭のレシピ。上海料理の煮込みハンバーグ。おうちで世界ごはん（6月14日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】獅子頭のレシピ。上海料理の煮込みハンバーグ。おうちで世界ごはん（6月14日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、上海料理の煮込みハンバーグ「獅子頭（シーズートウ）」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは中国料理「彬龍華66」の中里卓シェフ。ふわとろ食感！魅力の食べごたえ満点の一皿です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

獅子頭（シーズートウ）のレシピ


ノンストップ獅子頭
完成画像はイメージです。

ふわとろ食感が魅力！上海料理の定番の煮込みハンバーグです。
　
紹興酒が味の決めて！芳醇な香りとコク深い味わいに仕上がります。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【5人分】　※1人分 約473kcal
豚粗びき肉（脂身が多いもの・または豚バラ肉を5mm角に切る）500g
水50cc
揚げ油適量
ゴマ油10g
＜Ａ＞
刻みショウガ15g
紹興酒大さじ1
砂糖8g
塩4g
コショウ少し
＜Ｂ＞
卵1個
レンコン50g（みじん切り）
小麦粉15g
＜Ｃ＞
片栗粉60g
水50cc
＜Ｄ＞
水1620cc
紹興酒180g
しょうゆ180g
砂糖100g
＜Ｅ＞
片栗粉適量
水適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルにひき肉を入れて＜Ａ＞を加え、粘りが出るまでよく練る。分量の水を3回に分けて加え混ぜ、ふっくらとしたら、＜Ｂ＞を加えて全体を混ぜ合わせる。5等分に分けて丸める。
  2. 揚げ油を180度に熱し、混ぜ合わせた＜Ｃ＞を手につけて（１）の表面に塗るようにして丸めて揚げる。表面が固まるまで2分ほど揚げて取り出す。
  3. 鍋に＜Ｄ＞を入れて（２）を入れ、フタをして弱火で20分ほど煮る。
  4. （３）の煮汁が半分くらいに煮つまったら、肉団子を取り出して器に盛る。
  5. 煮汁の味をととのえ、混ぜ合わせた＜Ｅ＞でとろみをつけてゴマ油を加え、肉団子にかければ完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

茂出木流クリスマスバーグ

2025-12-24 (公開)

ソースがまるで雪のような、クリスマスにピッタリの可愛いハンバーグです。

見た目だけでなく味も絶品！お子さんも喜ぶパーティーメニューです♪

【材料】

牛ひき肉、玉ねぎ、バター、サラダ油、白ワイン、プレーンヨーグルト、ゆでブロッコリー、オリーブオイル、パセリ、パルメザンチーズ、卵黄、パン粉、塩、コショウ、ニンニク、レモン汁小さじ1/2、フルーツトマト

　

長ネギのマリネ

2025-12-23 (公開)

和食の達人・恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、長ネギを使ってさっぱり簡単なマリネの作り方です
　
レンチンした長ネギを調味料に漬けるだけ！保存も効く常備菜に仕上げます♪

長ネギのマリネ

【材料】

長ネギ、酢、砂糖、薄口しょうゆ、サラダ油、黒こしょう

　

しっとりサーモンの和風ソースがけ

2025-12-23 (公開)

サーモンをゆでてしっとりと仕上げた贅沢な一皿。

長ネギたっぷりの和風ソースとよく合います。

しっとりサーモンの和風ソースがけ

【材料】

サーモン、長ネギ、ミニトマト、タラコ、昆布、酒、塩、バター、レモン、マヨネーズ、牛乳

　

七五三掛のクリスマスカツレツ

2025-12-19 (公開)

サクサクの衣に中からはチーズがとろ～り！

クリスマスメニューにぴったりのごちそうカツレツです。

カツレツ

【材料】

豚ヒレ肉、スライスチーズ、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、トマトソース、みかん、ルッコラ、パルメザンチーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/6/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧