2023年5月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「シチリア風タラコレモンパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはイタリア料理店「メログラーノ」の後藤祐司シェフ。レモンで爽やかに仕上げたたらこパスタにオレガノを混ぜたヨーグルトをトッピングした新感覚の一品です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
シチリア風タラコレモンパスタのレシピ
タラコバスタがグレードアップ !
濃厚なたらこソースに、皮も使ったたっぷりレモンで爽やかに仕上げます♪
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| スパゲティ（1.7mm） | 140g | タラコ | 1/2腹（正味50g） | ミニトマト | （小）12個 | 塩 | 適量 | バター | 50g | カツオだし汁 | 100cc | タバスコ | 5～6滴 | レモン（防腐剤・ワックス不使用） | 1個 |
| ヨーグルト（無糖） | 80g（水きりする） | オレガノ（乾燥） | 適量 | コショウ（黒） | 適量 |
- タラコは薄皮から外してほぐす。ミニトマトはヘタを除く。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- フライパンにバターを入れて強火で熱し、茶色く色づいて香ばしくなるまで加熱する。
- 火を止めてフライパンを揺すりながらだし汁を加え、弱火にかけてタバスコをふり、レモンの皮1/2個分をおろし入れる。レモン汁1/3個分（約小さじ1）を絞り入れ、（１）のタラコを加えてさっと火をとおし、ミニトマトを加える。
- 茹でたスパゲティを湯をきって加え、全体にからめる。
- 器に盛って水きりヨーグルトをのせ、オレガノとコショウをふり、残りのレモンの皮をおろしかければ完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/5/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他