2023年5月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「シチリア風タラコレモンパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはイタリア料理店「メログラーノ」の後藤祐司シェフ。レモンで爽やかに仕上げたたらこパスタにオレガノを混ぜたヨーグルトをトッピングした新感覚の一品です。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
シチリア風タラコレモンパスタのレシピ

タラコバスタがグレードアップ !
濃厚なたらこソースに、皮も使ったたっぷりレモンで爽やかに仕上げます♪
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スパゲティ(1.7mm) | 140g | タラコ | 1/2腹(正味50g) | ミニトマト | (小)12個 | 塩 | 適量 | バター | 50g | カツオだし汁 | 100cc | タバスコ | 5~6滴 | レモン(防腐剤・ワックス不使用) | 1個 |
ヨーグルト(無糖) | 80g(水きりする) | オレガノ(乾燥) | 適量 | コショウ(黒) | 適量 |
- タラコは薄皮から外してほぐす。ミニトマトはヘタを除く。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- フライパンにバターを入れて強火で熱し、茶色く色づいて香ばしくなるまで加熱する。
- 火を止めてフライパンを揺すりながらだし汁を加え、弱火にかけてタバスコをふり、レモンの皮1/2個分をおろし入れる。レモン汁1/3個分(約小さじ1)を絞り入れ、(1)のタラコを加えてさっと火をとおし、ミニトマトを加える。
- 茹でたスパゲティを湯をきって加え、全体にからめる。
- 器に盛って水きりヨーグルトをのせ、オレガノとコショウをふり、残りのレモンの皮をおろしかければ完成です。
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【材料】
豆苗、梅干し、いりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/5/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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