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【ノンストップ】カツオのひつまぶし風のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（5月12日）

【ノンストップ】カツオのひつまぶし風のレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（5月12日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年5月12日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「かつおのひつまぶし風」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬のかつおを特製しょうゆダレに漬けて、ひつまぶし風に仕上げた一品。ニンニク風味のお出汁をかけて味変しながら楽しんで♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

カツオのひつまぶし風のレシピ


ノンストップカツオのひつまぶし風
完成画像はイメージです。

旬の初ガツオを使って、ひつまぶし風にいただく丼メニューです。
　
まずはそのまま薬味だれで、ニンニク風味のだし汁で味変を楽しみながら頂きます♪

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材料【2～3人分】　※1人分 約420kcal
カツオ1サク 200g
温かいご飯500g
ミツバの葉1束分（ざく切り）
＜漬け汁＞
しょうゆ大さじ1.5
みりん各大さじ1.5
おろしショウガ大さじ1/2
ゴマ油大さじ1/2
＜Ａ＞
青ジソ5枚（千切り）
ミツバの茎1束分（5mm幅の小口切り）
いりゴマ（白）大さじ1/2
＜だし汁 ※小鍋で温めておく＞
カツオだし汁400cc
ニンニク1片（薄切り）
酒大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
塩小さじ1/4

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作り方【調理時間：15分】
  1. カツオは半量を8mm厚さのそぎ切りにし、残りは1.5cm角に切って分ける。＜漬け汁＞を混ぜ合わせ、カツオに半量ずつかけて15分ほど漬ける。
  2. ボウルにご飯を入れ、角切りのカツオを漬け汁ごと加え、＜Ａ＞を入れてさっくりと混ぜ合わせ器に盛る。
  3. ご飯の上に、そぎ切りのカツオを並べ、漬け汁を回しかける。
  4. 仕上げにミツバの葉をのせれば完成です。小鍋で温めた＜だし汁＞を添え。適宜かけていただきます。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/5/12）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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