2023年5月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「たけのこと帆立の青のりクリームパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のたけのこを使った磯の香り豊かなクリームソースのパスタです。ぷりぷり食感のホタテがアクセントに!
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
タケノコとホタテの青のりクリームパスタのレシピ

旬のタケノコと魚介を使って、うま味たっぷりのクリーミーなパスタに仕上げます。
ワサビソースがおいしさの決め手♪
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スパゲティ(1.6mm) | 160g | 茹でタケノコ | 1~2本(150g) | ほたて貝柱(刺身用) | 6個(180g) | ニンニク | 1片 | 塩 | 適量 | オリーブオイル | 大さじ1 | バター | 20g | 白ワイン | 大さじ2 | コショウ | 適量 | 生クリーム(35%) | 150cc | 青のり | 大さじ1 |
ワサビ | 大さじ1/2 | 水 | 大さじ1/2 | オリーブオイル | 大さじ1.5 |
- タケノコは穂先は4~5cm長さ、1cm厚さのくし形切りに、残りは5mm厚さのいちょう切りにする。ホタテは縦2~4等分に切る。ニンニクはつぶす。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- フライパンに、潰したニンニクとオリーブオイルを入れて中火で熱し、タケノコを並べて両面に焼き色をつける。
- 切ったホタテとバターを加え、白ワインを回しかけてさっと炒め、コショウをふる。
- 生クリームを加えて強火で煮立て、(2)のスパゲティを湯をきって加える。塩(小さじ1/4)、ゆで汁(50cc)を加えて炒め合わせる。
- 青のりを加えて混ぜ、器に盛れば完成です。混ぜ合わせた<ワサビソース>を添え、好みでかけていただきます。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/5/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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