2023年4月28日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「豪快チンジャオステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華の定番チンジャオロースとステーキを合体させた、新感覚のボリューム満点おかずです。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
豪快チンジャオステーキのレシピ

牛ステーキ肉 焼く30分前に常温に出しておく | 1枚 (2cm厚さ) | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | サラダ油 | 大さじ1 | ピーマン | ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り3個 (100g) | 赤ピーマン | ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り1個 (35g) | 茹で筍 | 4~5cm長さの5mm細切り60g | しょうがみじん切り | 大さじ1/2 | にんにくみじん切り | 小さじ1/2 | ごま油 | 大さじ1 | にんにくチップ (揚) | 大さじ2 | 粉山椒 | 小さじ1/4 |
醤油 | 大さじ1/2 | オイスターソース | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | 酒 | 大さじ2 | 水 | 大さじ5 | 片栗粉 | 小さじ1 | 鶏ガラ粉末 | 小さじ1/4 |
- 牛ステーキ肉に塩・こしょうをする。フライパンにサラダ油を熱し、片面2分ずつ焼く。焼けたらアルミホイルで包んで4~5分寝かせる。
- 別のフライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったら2色のピーマンと筍を加えて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったらよく混ぜ合わせたAを加えて強火にし、とろみがついたら火を止める。
- (1)の肉を1cm厚さのそぎ切りにし、(3)をかければ完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
村田流 和風カレー
2025-07-02 (公開)
和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。
仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。
【材料】
豚バラ薄切り肉、ゴボウ、タマネギ、トマト、油揚げ、ゴマ油、おろしニンニク、おろしショウガ、塩、砂糖、カレー粉、クミン、プレーンヨーグルト、だし汁、しょうゆ、インスタントコーヒー、片栗粉、水、好みのご飯、カツオ節、粉山椒
笠原流しらすおろし
2025-07-01 (公開)
笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪
【材料】
しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし
しらす焼きうどん
2025-07-01 (公開)
しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。
青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。
【材料】
しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ
梅しそミルフィーユカツ
2025-06-27 (公開)
相性の良い梅干しと大葉を薄切り豚肉で巻いて、さっくり揚げたミルフィーユとんかつです。
特製タルタルソースやぽん酢しょうゆでいただきます。
【材料】
豚ロース薄切り肉、青ジソ、梅干し、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ポン酢しょうゆ、プレーンヨーグルト、ゆで卵、マヨネーズ、塩、黒コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/4/28)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
コメントを書く