2023年4月28日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「豪快チンジャオステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華の定番チンジャオロースとステーキを合体させた、新感覚のボリューム満点おかずです。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
豪快チンジャオステーキのレシピ

牛ステーキ肉 焼く30分前に常温に出しておく | 1枚 (2cm厚さ) | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | サラダ油 | 大さじ1 | ピーマン | ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り3個 (100g) | 赤ピーマン | ヘタと種を取り横に5mm幅の細切り1個 (35g) | 茹で筍 | 4~5cm長さの5mm細切り60g | しょうがみじん切り | 大さじ1/2 | にんにくみじん切り | 小さじ1/2 | ごま油 | 大さじ1 | にんにくチップ (揚) | 大さじ2 | 粉山椒 | 小さじ1/4 |
醤油 | 大さじ1/2 | オイスターソース | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | 酒 | 大さじ2 | 水 | 大さじ5 | 片栗粉 | 小さじ1 | 鶏ガラ粉末 | 小さじ1/4 |
- 牛ステーキ肉に塩・こしょうをする。フライパンにサラダ油を熱し、片面2分ずつ焼く。焼けたらアルミホイルで包んで4~5分寝かせる。
- 別のフライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りが立ったら2色のピーマンと筍を加えて炒め合わせる。
- 全体に油が回ったらよく混ぜ合わせたAを加えて強火にし、とろみがついたら火を止める。
- (1)の肉を1cm厚さのそぎ切りにし、(3)をかければ完成です。
ノンストップの最新レシピ
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/4/28)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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