【ノンストップ】新玉ねぎのクタクタ煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月18日)

【ノンストップ】新玉ねぎのクタクタ煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(4月18日)

2023年4月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「新たまねぎのくたくた煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の新玉ねぎをくたくたになるまで煮込んで食べる絶品料理です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

新タマネギのクタクタ煮のレシピ


ノンストップ新玉ねぎのくたくた煮
完成画像はイメージです。

今日笠原さんが教えてくれたのは、新玉ねぎをクタクタに煮込んだ簡単煮込みです。
 
新玉ねぎからでたたっぷり水分で、じっくり煮込んで絶品メニュー!簡単なのにうますぎると、スタジオ絶賛の逸品です。

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材料【作りやすい分量】
新玉ねぎ2個
大さじ3
大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. 新玉ねぎは輪切りにする。
  2. 熱したフライパンに新玉ねぎを入れ、水・酒・しょうゆ・砂糖を加えて中火にかける。
  3. 時々かき混ぜながら、玉ねぎがくたくたになるまで10分ほど煮る。
  4. 火を止めて、器に盛り付けたら完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

ズッキーニのそぼろ炒め

2025-05-20 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせで美味しい新感覚レシピです。
 
砂糖を加えたひき肉はしっとり!こんにゃくは断面を増やして味を染み込ませ、豆板醤のピリッとした辛味がアクセントの一品です♪

ズッキーニのそぼろ炒め

【材料】

ズッキーニ、鶏ひき肉、ショウガ、こんにゃく、ゴマ油、砂糖、水、しょうゆ、みそ、酒、豆板醤、片栗粉

 

パプリカのきんぴら

2025-05-06 (公開)

洋食のイメージが強いパプリカを和食の定番きんぴらにアレンジ!

パプリカ

【材料】

パプリカ、ごま油、白いりごま、一味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖

 

アジの南蛮酢かけ

2025-05-06 (公開)

和食の定番アジの南蛮漬けをささっと手軽に作ります。

マヨネーズで香ばしく焼いた味に野菜たっぷりの南蛮酢をかけて、ボリュームたっぷりの一品に。

アジの南蛮酢かけ

【材料】

アジ、パプリカ、タマネギ、塩、小麦粉、塩昆布、白いりゴマ、マヨネーズ、サラダ油、水、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、一味唐辛子

 

若竹あえ

2025-04-29 (公開)

旬のタケノコとわかめを使った簡単小鉢です。
 
タケノコの硬い部分をおろすことで、柔らかくワカメともよくからみます♪

わかめとたけのこの和え物

【材料】

タケノコ、戻したわかめ、しょうゆ、砂糖、サラダ油

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/4/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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