Name: 【ノンストップ】新玉ねぎのクタクタ煮のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 新玉ねぎ 2個; 水 大さじ3; 酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1

2023年4月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「新たまねぎのくたくた煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の新玉ねぎをくたくたになるまで煮込んで食べる絶品料理です。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 新タマネギのクタクタ煮のレシピ
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3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

新タマネギのクタクタ煮のレシピ

完成画像はイメージです。

今日笠原さんが教えてくれたのは、新玉ねぎをクタクタに煮込んだ簡単煮込みです。
　
新玉ねぎからでたたっぷり水分で、じっくり煮込んで絶品メニュー！簡単なのにうますぎると、スタジオ絶賛の逸品です。

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材料【作りやすい分量】

新玉ねぎ	2個
水	大さじ3
酒	大さじ3
しょうゆ	大さじ2
砂糖	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

新玉ねぎは輪切りにする。
熱したフライパンに新玉ねぎを入れ、水・酒・しょうゆ・砂糖を加えて中火にかける。
時々かき混ぜながら、玉ねぎがくたくたになるまで10分ほど煮る。
火を止めて、器に盛り付けたら完成です。

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一覧

1. 玉ねぎ豆腐＆フォアグラせんべい
2. キムチの甘辛煮
3. 鶏キムチ
4. 即席キュウリキムチ

玉ねぎ豆腐＆フォアグラせんべい

2024-06-18 (公開)

予約困難の名店「恵比寿賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、タマネギを使った玉ねぎ豆腐の作り方です。
　
TV初公開！手間をかけて玉ねぎの甘さを凝縮した、笠原シェフの本気メニューです♪

【材料】

新玉ねぎ、油、塩、葛粉、牛乳、フォアグラ、日本酒、みりん、西京味噌、砂糖

キムチの甘辛煮

2024-06-18 (公開)

和食の達人！恵比寿賛否両論の笠原シェフが教えてくれたのは、余ったキムチで作るご飯がススム常備菜です。
　
時間が経って酸っぱくなったキムチを、甘辛い常備菜に仕立て直します♪
　
厚揚げの代わりにこんにゃくを使うのもオススメです。

キムチ

【材料】

水、しょうゆ、砂糖、キムチ、厚揚げ

鶏キムチ

2024-06-18 (公開)

大人から子供まで人気のメニュー、豚キムチを鶏肉で笠原流にアレンジ！

粉チーズを下味に使って旨味をアップさせた食べごたえ満点の一皿です。

鶏キムチ炒め

【材料】

鶏もも肉、白菜キムチ、長ネギ、エリンギ、サラダ油、ゴマ油、いりゴマ、粉チーズ、酒、塩、コショウ、酒、しょうゆ、みりん

即席キュウリキムチ

2024-06-11 (公開)

和食の達人！「恵比寿賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、きゅうりの即席キムチです。
　
つけ時間なし！すぐに食べられるお手軽キムチの作り方です♪
　
白菜や長芋など、きゅうり以外の食材もオススメです。

ノンストップきゅうりの即席キムチ

【材料】

きゅうり、ごま、コチュジャン、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】