2023年3月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「特製春バーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬の山菜うどを刻んで閉じ込めた、食感楽しいハンバーグ。さっぱりとした梅おろしとの相性抜群！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
特製春バーグのレシピ
春においしいウドをハンバーグにとじ込めました、ジューシーな和風ハンバーグ！
たっぷりの梅おろしが食欲をそそる、絶品ハンバーグの作り方です♪
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| 合いびき肉 | 300g | ウド | 正味100g | 塩麹 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ2（水大さじ1でふやかす) | 卵 | 1個 | しょうゆ | 小さじ1 | 黒コショウ | 少々 |
| 大根おろし | 水けをきって140g | 青ジソ | 6枚（太めの千切り） | 梅干し | 1個（種を除いてたたく） | めんつゆ(3倍濃縮） | 小さじ2 |
- ウドは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらして水気をふく。
- ボウルにひき肉を入れ、塩麹を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら＜つなぎ＞を加えてよく混ぜる。（１）のウドを加えて混ぜ、2等分にして小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油を熱して、ハンバーグを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、分量の水を加えてフタをし、弱めの中火で8～10分ほど焼いて火をとおす。
- 器にハンバーグを盛り、混ぜ合わせた＜おろしソース＞をのせれば完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
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【材料】
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しらす焼きうどん
2025-07-01 (公開)
しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。
青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。
【材料】
しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ
梅しそミルフィーユカツ
2025-06-27 (公開)
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特製タルタルソースやぽん酢しょうゆでいただきます。
【材料】
豚ロース薄切り肉、青ジソ、梅干し、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ポン酢しょうゆ、プレーンヨーグルト、ゆで卵、マヨネーズ、塩、黒コショウ
ユッケジャン
2025-06-25 (公開)
韓国の定番、牛肉の旨味たっぷりのピリ辛スープを作ります。
ネギや大根、もやしと野菜もたっぷりで栄養満点。ふんわり卵の食感も◎
【材料】
牛切り落とし肉、小麦粉、大根、長ネギ、唐辛子粉、塩、コショウ、モヤシ、溶き卵、ごま油、サラダ油、水、しょうゆ、めんつゆ、酒、コチュジャン、みそ、ニンニク
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行、千秋、鈴木あきえ 他