2023年3月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「特製春バーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬の山菜うどを刻んで閉じ込めた、食感楽しいハンバーグ。さっぱりとした梅おろしとの相性抜群！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
特製春バーグのレシピ
春においしいウドをハンバーグにとじ込めました、ジューシーな和風ハンバーグ！
たっぷりの梅おろしが食欲をそそる、絶品ハンバーグの作り方です♪
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| 合いびき肉 | 300g | ウド | 正味100g | 塩麹 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ2（水大さじ1でふやかす) | 卵 | 1個 | しょうゆ | 小さじ1 | 黒コショウ | 少々 |
| 大根おろし | 水けをきって140g | 青ジソ | 6枚（太めの千切り） | 梅干し | 1個（種を除いてたたく） | めんつゆ(3倍濃縮） | 小さじ2 |
- ウドは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらして水気をふく。
- ボウルにひき肉を入れ、塩麹を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら＜つなぎ＞を加えてよく混ぜる。（１）のウドを加えて混ぜ、2等分にして小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油を熱して、ハンバーグを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、分量の水を加えてフタをし、弱めの中火で8～10分ほど焼いて火をとおす。
- 器にハンバーグを盛り、混ぜ合わせた＜おろしソース＞をのせれば完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
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2026-02-10 (公開)
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【材料】
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2026-02-10 (公開)
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【材料】
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牛肉のほっくり芋煮
2026-02-10 (公開)
寒い日に食べたくなるホクホク食感が魅力の芋煮を笠原流にアレンジ！
里芋やじゃがいもと違う長芋のシャキホク食感に油揚げのカリッと食感が絶妙な相性です
【材料】
牛切り落とし肉、長イモ、マイタケ、長ネギ、油揚げ、塩、七味唐辛子、だし汁、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行、千秋、鈴木あきえ 他