2023年3月17日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「特製春バーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬の山菜うどを刻んで閉じ込めた、食感楽しいハンバーグ。さっぱりとした梅おろしとの相性抜群！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
特製春バーグのレシピ
春においしいウドをハンバーグにとじ込めました、ジューシーな和風ハンバーグ！
たっぷりの梅おろしが食欲をそそる、絶品ハンバーグの作り方です♪
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| 合いびき肉 | 300g | ウド | 正味100g | 塩麹 | 大さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ2（水大さじ1でふやかす) | 卵 | 1個 | しょうゆ | 小さじ1 | 黒コショウ | 少々 |
| 大根おろし | 水けをきって140g | 青ジソ | 6枚（太めの千切り） | 梅干し | 1個（種を除いてたたく） | めんつゆ(3倍濃縮） | 小さじ2 |
- ウドは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらして水気をふく。
- ボウルにひき肉を入れ、塩麹を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら＜つなぎ＞を加えてよく混ぜる。（１）のウドを加えて混ぜ、2等分にして小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油を熱して、ハンバーグを並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、分量の水を加えてフタをし、弱めの中火で8～10分ほど焼いて火をとおす。
- 器にハンバーグを盛り、混ぜ合わせた＜おろしソース＞をのせれば完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
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和風ルーロー飯
2022-03-18 (公開)
人気台湾料理「ルーローハン」を和風にアレンジしました。
長ねぎの甘さ、千切りショウガの辛みでクセになる！よく混ぜて食べるのがオススメ♪
【材料】
豚バラ塊肉、長ねぎ、塩、砂糖、ゆで卵、こしょう、温かいご飯、酒、しょうゆ、水、千切りショウガ、練りからし、酢
ピーマンのくたくた煮
2022-07-19 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、ピーマンをクタクタに煮て、ピーマン嫌いのお子様っも大喜びの調理法です。
【材料】
ピーマン、ごま油、だし、しょうゆ、酒、砂糖、かつお節
カジキのパン粉焼き
2023-03-24 (公開)
ガーリックパン粉をまぶしてカリッと焼いたカジキに磯の香りが香るのりソースが相性抜群！
【材料】
カジキ、塩、生クリーム、ワサビ、ミニトマト、パン粉、ニンニク、オリーブオイル、焼きのり、しょうゆ、水
ごっくんコロッケ
2023-03-24 (公開)
平野レミさんの人気シリーズ、食べればシリーズの原点！簡単に作れるのに、食べれば絶品コロッケです。
【材料】
じゃがいも、サラダ油、玉ねぎ、合挽き肉、酒、キャベツ、コーンフレーク、パセリ、中農ソース、塩コショウ、バター、塩こしょう、ナツメグ
イカとジャガイモの韓国炒め
2023-03-22 (公開)
パパッとつくれる韓国の家庭料理です。
仕上げのゴマ油で香りをプラス！食欲をそそります♪
【材料】
イカ、ジャガイモ、長ネギ、サラダ油、コショウ、ゴマ油、いりゴマ、焼き肉のタレ、コチュジャン、みりん各、おろしニンニク、水
菜の花のからしマヨ（万能ソース）
2023-03-21 (公開)
菜の花で作る超万能調味料！
ほんのり苦みの効いたからしマヨネーズのソースです。
サンドイッチに挟んで食べるのもおすすめです。
【材料】
菜の花、からし、マヨネーズ、薄口しょうゆ、白いりごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/17）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行、千秋、鈴木あきえ 他