2023年3月10日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さんの料理教室～ で放送された、「パイ包み」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは大人気企画！
伝説の家政婦 志麻（しま）さんが、料理教室でいつもの料理の簡単ランクアップテクニックを教えてくれます。
ホワイトソースの簡単な作り方、簡単パイ包み、時短化にクリームコロッケに、洗い物が減るアイデアまでスゴ技連発です。
※画像出典元：沸騰ワード10
志麻さんのパイ包みのレシピ
メイン（肉や魚）、ベース（ソース代わり）、アクセント（ハーブ）、この３つの食材を組み合わせればどんな組み合わせでも味が決まる！
志麻さん流の簡単パイ包みの作り方です。
※今回はベースはクリームチーズ・とろけるチーズ・デュクセル、メインはベーコン、アクセントはほうれん草を使用。
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| 冷凍パイシート | 卵黄 |
| クリームチーズ | （今回使用） | とろけるチーズ | （今回使用） | デュクセル | （今回使用） | 焼きそば | 肉じゃが | （使う場合はフォークで潰す） | タプナード | ミートソース | マスタード | ゆずこしょう | カレーなど |
| ベーコン | （今回使用） | ウインナー | サーモン | 牛もも肉 | 豚ヒレ肉など |
| ほうれん草 | （今回使用） | ハーブなど |
- ベーコン2枚を十字に置き、クリームチーズ・デュクセル・とろけるチーズ・ほうれん草を重ねて乗せ、ベーコンで包む。
- 冷凍パイシートは少し凍ってるくらいの半解凍にし、4等分に切る。切る時はパイが伸びないよう包丁を上から押すようにします。
- パイ生地に卵黄（接着剤代わり）を乗せ、（１）の具材を乗せる。
- 上からもパイ生地を手で引っ張って広げながらかぶせ、フォークで周りをおさえながら閉じる。
- 上から艶出しの卵黄を塗り、包丁で、切れ目を入れる。
- オーブンシートを乗せた天板に乗せ、200度に予熱したオーブンで20～30分焼く。
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピまとめ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
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味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
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【材料】
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【材料】
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ホワイトソースのチーズハンバーグ
2025-04-18 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
あめ色玉ねぎをつなぎに使った志麻さん流ハンバーグの作り方です。あめ色玉ねぎの甘みとうま味で、ハンバーグの美味しさが格段にUPします♪
【材料】
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お米のサラダ
2025-04-18 (公開)
茹でた米で作るフランスのポピュラーサラダ！レモン汁と塩だけのシンプルな味付けで仕上げます♪
【材料】
米、きゅうり、ツナ、コーン、塩こしょう、レモン汁、トマト、バジル
リンゴのパイ
2025-04-18 (公開)
りんごは切るだけ！手軽に作れるNo.1時短アップルパイです。
リンゴはジャム状にせず、切って並べるだけの簡単レシピです♪
【材料】
りんご、パイシート、グラニュー糖、バニラアイス、シナモン
オニグラ風スープ
2025-04-18 (公開)
レンチンした玉ねぎで時短！玉ねぎのうま味と甘みを凝縮したオニオンスープの作り方です。
粉チーズを混ぜたバターを塗って、かりかりに焼いたバケットと合わせていただきます♪
【材料】
たまねぎ、水、コンソメ、バゲット、粉チーズ、バター
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
沸騰ワード１０で話題の伝説の家政婦、シマさんのレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2023/3/10）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、朝日奈央、小野花梨、カズレーザー、菊池日菜子、滝沢カレン、出川哲朗、福本莉子、浜辺美波、生駒里奈 他