2023年3月10日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「鶏のみそから揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番人気おかずの唐揚げを味噌で大胆アレンジ!コクのある味噌の風味が鶏肉とよく合います。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
鶏の味噌から揚げのレシピ
いつもと違うみそ味が新鮮な唐揚げです。
ピリリと辛い一味塩でパンチを効かせます。長イモの食感も相性バツグン!
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鶏モモ肉 | 1枚 | 長イモ | 15cm | 揚げ油 | 適量 | 片栗粉 | 大さじ2~3 | グリーンリーフ | 適量 |
みそ | 大さじ2 | ヨーグルト(無糖) | 大さじ1 | おろしニンニク | 1片分 |
一味唐辛子 | 小さじ1/4 | 塩 | ふたつまみ |
- 鶏肉は6~8等分に切る。長イモは乱切りにする。
- ボウルに<調味料>を入れて混ぜ合わせ、切った鶏肉と長芋を加えて軽くもみ、ぴったり落としラップで20分ほどおく。
- 揚げ油を170°Cに熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして入れる。4分ほどたったら、長イモにも片栗粉をまぶして入れ、一緒に2分ほど揚げる。
- グリーンリーフを敷いた器に盛り、混ぜ合わせた<仕上げ>をふれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
鶏チリ
2024-04-19 (公開)
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に!
【材料】
鶏胸肉、サラダ油、片栗粉、長ネギ、無糖プレーンヨーグルト、チンゲン菜、水、酒、塩、ショウガ、ニンニク、豆板醤、トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素
親子丼
2024-04-17 (公開)
和食の定番、親子丼を村田シェフ流の極上の味に大変身!
ひき肉を加えることで旨味が増し、ボリューム感もアップします♪
【材料】
鶏もも肉、鶏ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、長ネギ、ミツバ、ゴマ油、だし汁、温かいご飯、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
カブの千枚漬け
2024-04-16 (公開)
和食の達人笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のカブを使ったお手軽な千枚漬けの作り方です。
昆布を入れたり柚子の皮を入れたり、お好みのアレンジも楽しめます♪
【材料】
カブ、塩、酢、みりん
ホタテとカブの煮物
2024-04-16 (公開)
ほたての旨味で素朴なカブの味が大変身!
柚子胡椒がピリッときいた、笠原流の絶品煮物です。
【材料】
ホタテ、カブ、油揚げ、ゆずこしょう、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/3/10)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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