キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

志麻さんのツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ。【タサン志麻の小さな台所】予約の取れない伝説の家政婦（2月23日）

志麻さんのツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ。【タサン志麻の小さな台所】予約の取れない伝説の家政婦（2月23日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 志麻さんのツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ。【タサン志麻の小さな台所】予約の取れない伝説の家政婦（2月23日）

2023年2月23日の『タサン志麻の小さな台所』～わたしの食卓のつくり方～で放送された、「ツナ缶リエットとシャルキュトリー」のレシピ・作り方をご紹介します。

「予約が取れない伝説の家政婦」として知られるタサン志麻（しま）さん。自宅の台所で四季折々の料理を紹介する「きょうの料理」の人気シリーズを、特別編でお届け！

志麻さんの台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ [ タサン 志麻 ]

目次

志麻さんのツナ缶リエットとシャルキュトリーのレシピ


しまさんツナ缶リエットとシャルキュトリー
材料【3~4人分】
ツナ （缶詰/油漬け）（小）1缶（70g）
クリームチーズ（個包装のもの）3～4コ（55～70g）
生ハム4枚
ロースハム（大）4枚（60g） （薄切り）
サラミ30g （薄切り）
好みのピクルス適量
オリーブ適量
バゲット適量 （1cm厚さに切る）
黒こしょう適量（粗びき）

⇒ 志麻さんのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ツナは具とオイルを分け、ツナはボウルに入れてクリームチーズを加え、スプーンなどで混ぜ合わせる。オイルを少しずつ加えながらさらに混ぜ、好みの堅さになったら器に盛る。
  2. 冷蔵庫で30分間以上冷やし、黒こしょう適量をふる。
    お好みですが、油分が多めのほうが口当たりがよくなります。
  3. 生ハム、ロースハム、サラミ、ピクルス、オリーブ、バゲットとともに盛りつける。
    生ハムはフワッと盛ると立体感が出て、色のグラデーションがきれいに見えます。ロースハムは筒状に巻いて重ねて盛るとお店風に。


志麻さんの最新レシピ

一覧

ファーブルトン（フレンチスイーツ）

2023-03-10 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、計量なしの簡単フレンチスイーツです。
　
ホットケーキミックスを使って簡単！牛乳の代わりにヨーグルトを使ってもっちり！志麻さん流アレンジのフレンチ焼き菓子の作り方です。

しまさんファーブルトン

【材料】

プルーン、バター、卵、砂糖、ホットケーキミックス、ヨーグルト

　

パイ包み

2023-03-10 (公開)

メイン（肉や魚）、ベース（ソース代わり）、アクセント（ハーブ）、この３つの食材を組み合わせればどんな組み合わせでも味が決まる！

志麻さん流の簡単パイ包みの作り方です。

※今回はベースはクリームチーズ・とろけるチーズ・デュクセル、メインはベーコン、アクセントはほうれん草を使用。

しまさんパイ包み

【材料】

冷凍パイシート、卵黄、クリームチーズ、とろけるチーズ、デュクセル、焼きそば、肉じゃが、タプナード、ミートソース、マスタード、ゆずこしょう、カレーなど、ベーコン、ウインナー、サーモン、牛もも肉、豚ヒレ肉など、ほうれん草、ハーブなど

　

ホワイトソース

2023-03-10 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、タマネギを使った失敗なしのホワイトソースの作り方です。
　
バター、小麦粉、牛乳の黄金比を覚えて置けば、好きな分量をいつでも作れます♪

しまさんホワイトソース

【材料】

タマネギ、塩、カニカマ、バター、小麦粉、牛乳

　

カニクリームコロッケ

2023-03-10 (公開)

志麻さんが教えてくれたのは、手間を省いて超簡単！凍らせないカニクリームコロッケです。
　
ホワイトソースは玉ねぎを入れて失敗なし！凍らせないので時短！志麻さんのテクニック満載のカニクリームコロッケの作り方！
　
中農ソース、ケチャップ、赤ワインを使った、ワンランク上の万能ソースも必見です♪

しまさんカニクリームコロッケ

【材料】

パン粉、サラダ油、卵、水、小麦粉、タマネギ、塩、カニカマ、バター、牛乳、中農ソース、ケチャップ、赤ワイン

　

志麻さんのレシピ本と紹介

志麻さんのプロフィール

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ

【志麻さんの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。